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一杯习酒里的中国蝶变 　　1949年，新中国成立，2010年，中国名义GDP超过日本，经济体量跃居世界第二，在国际舆论的话语体系里被与美国并列为两强之一；1952年，习酒厂始建，2016年，习酒来到了60余年发展的巅峰，品牌价值首次进入行业前10，成为公众认可的中国白酒十强之一。 　　一甲子风云，写在历史深处；一杯习酒里，依稀照见一个国家的身影。习酒的发展过程，每一步都打上了共和国曲折前行的印记。 　　个体命运和企业命运，归根到底都是国家命运的缩写。在习酒人的回忆里，满布沧桑与唏嘘，然而，一个企业能在国家前行的宏大叙事背景下来回顾自己的所来之路，其实幸何如之。 　　习酒之名，与地处习水县有关，与古习国的历史文化也有关，而前人筚路蓝缕的学习求索，今人对前人精神的继承与升华，更让一个“习”字在沧海桑田中一咏三叹。 不见当年黄荆坪 　　共和国建立之初，容颜何似？ 　　“一穷二白”，写在多少代中国孩子的历史书里。 　　在那个时代，在丝毫不能引人注目的贵州群山之中建立起来的一间酒厂，又是什么样子？ 　　“黄荆坪”，这个地名说明了一切。 　　1952年，是中国工业化的开端，自然和历史条件决定了贵州仁怀县必然选择酿酒工业。县工业局派出人员，从茅台镇出发，沿赤水河而下，寻找一个新的适合酿酒的环境。黄荆坪，一片荆棘丛生、荒凉贫瘠的土地，就这样开始了和历史的邂逅。 　　黄荆坪被看中，是因为此地水质上佳，生态环境也和茅台酒厂相近，理应能生产出高品质的白酒。受县工业局委托，茅台酒厂副厂长邹定谦在黄荆坪买下了一间作坊、两间民房，招收了30多名工人，“仁怀县郎庙酒厂”就成立了，这就是习酒厂的前身。这间酒厂年产散装“贵州回沙郎酒”约100吨，采用茅台酒生产工艺。 　　1998年习酒并入茅台集团，冥冥中的姻缘，似乎早已注定于初生的年代。 　　筚路蓝缕，习酒出发了。在后来的岁月里，这间从作坊起步的酒厂历经波折，数易其名，不断发展壮大，到2012年习酒年销售额超过30亿元。在酒厂的带动下，当地经济同步前行，昔日乡土已成为小城一座，酿酒厂区在赤水河畔营造出一种视觉震撼，氤氲酒香昭告着人的福祉。 　　黄荆坪，也已悄然演化为“黄金坪”，前后的名字，都名副其实。 20元钱再起步 　　1958年，“大跃进”席卷中国大地，全国上下，以大炼钢铁为第一要务，其它一切生产都受到冲击。酒厂停工，工人解散，接下来的3年时间里，厂房寂寂，设备蒙尘。 　　1962年，当地政府决定重建酒厂，曾前德、肖明清、蔡世昌3人，被指派为重建负责人。不过此时，技术工人散了，厂房破败了，恢复生产，需要的投资不亚于初创之时。而上级主管供销社能拿出来的重建资金，只有区区20元。 　　“贵州回沙郎酒”，是一种酱香型白酒，酒名里的“回沙”二字，就是酱香酒的传统酿造工艺。“沙”是指原材料，细如沙粒的红高粱，“回”是多次、反复之意。反复多次，意味着投入大、周期长。 　　20元钱，无法“回沙”。人们只能舍弃擅长的酱香酒，转而烤制小曲白酒。 　　买了设备、工具以及计量器具，厂房修缮费用捉襟见肘。周边百姓无偿帮忙，泥瓦木匠，各展神通，再次在“一穷二白”的条件下建起一座酒厂。 　　叙述中国历史的时候，经常要暂时放下“理性的经济人”的思维，去理解“奉献”行为的精神内涵，这是其中一例。 　　3位重建负责人剩下要做的，就是抓紧掌握小曲白酒的酿制技艺。虽然他们是酱香酒酿制的行家里手，也要遍寻老酒师，一切再从头。 　　习酒，以满足人民群众物质生活需求的名义，再次回到它的历史轨道上，正常的生产恢复了。而宏观背景是，这一年召开的7000人大会，纠正了“大跃进”的错误。 从小曲到大曲 　　1965年，黄荆坪划归习水县管辖，酒厂也从“仁怀郎庙酒厂”更名为“习水郎庙酒厂”。只是一个小幅的行政区划调整，对于今天的习酒而言却有无形的意义―酒名得到了一种“天意”的支持。 　　只不过，川法小曲撑不起今天习酒的风骨，它太轻，太薄。 　　赤水河被称为“美酒河”，在河畔一个最适合酿酒的地方酿制小曲，在曾前德看来就是暴殄天物。这时的酒厂领导班子，早已谙熟小曲酒的各种门道，但不安分于小格局的冲动，驱使他们再次扔掉了“看家本领”。 　　他们决定做大曲酒，曾前德主持成立了浓香型大曲酒课题小组，主动将过去归零，又是一个新的开始。他们度过赤水，到对岸的四川郎庙酒厂学习技术和经验，再回到厂里反复试验，当年就成功酿制出香浓味正的大曲。 　　在当时的时代语境里，这就叫“人民群众的智慧是无穷的”。 　　新生的大曲酒，与文革撞个满怀。1966年，郎庙乡被改名为“红卫公社”，郎庙酒厂也变身“红卫酒厂”，生产的大曲酒顺理成章就是“红卫大曲”，甫一出世，就名动四方。 　　1967年，酒厂收归国营，得到了特定时代下的体制支