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【教材解读】2015高中生物 第2章 第2节 生命活动的主要承担者典例精析 新人教版必修1 氨基酸的结构特点 【例1】　丙氨酸的R基为—CH谷氨酸的R基为—CH它们缩合形成的二肽分子中、H、O的原子个数比为(　　) A7∶16∶6 B．7∶14∶5 解析：结合题意根据氨基酸分子的结构通式为 答案：D 特别提醒：本题主要考查氨基酸的结构及特点解答该题的关键点为：(1)掌握氨基酸的结构通式；(2)掌握脱水缩合的过程；(3)正确计算各原子数目。 变式拓展1　在下列物质中若将其中构成人体的氨基酸通过缩合而形成蛋白质分子则此蛋白质分子中所含有的羧基数目是(　　) 个 B．2个 个 D．至少3个 蛋白质的形成过程及结构特点 【例2】　下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是(　　) 氨基酸　②C、H、O、N等化学元素　③氨基酸分子相互结合　④多肽　⑤肽链　⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子 C．②①④③⑤⑥ D．②①③④⑤⑥ 解析：化合物由元素组成、H、O、N等化学元素通过一定的化学键形成氨基酸氨基酸分 答案：D 变式拓展2　分析下列某蛋白质的末端部分结构回答问题。 (1)用“”在图中标出肽键结构。 (2)图中含有________个氨基酸(残基)________个氨基________个羧基________种R基。 (3)写出最左端的肽键水解形成的氨基酸的结构简式：________________。 蛋白质的功能及结构多样性的关系 【例3】　胰岛素和绝大多数酶都是蛋白质但是功能不同这是因为(　　) 氨基酸的种类和数目不同 氨基酸的排列顺序不 C．蛋白质的空间结构不同 以上都是 解析：蛋白质结构具有多样性是由组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构不同所致。 答案：D 变式拓展3　用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下表所示。 　　(1)表中①②③的氨基酸的数目虽相同但其生理作用彼此不同这是因为它们的________________________________________________________________________不同。 (2)表中③与④、⑤与⑥虽然功能相似但各自________________________________________________________________________。 (3)表中⑧的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有________作用。 (4)这些实例说明蛋白质的分子结构具有________这种特性决定________________________________________________________________________。 关于蛋白质的计算 【例4】　某肽链由51个氨基酸组成如果用肽酶将其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽则这些短肽的氨基总数的最小值(　　) 错解 正解 　一是审题不细致个氨基酸的肽链水解成9个多肽而不是分解成氨基酸二是对蛋白质的相关计算公式和脱水缩合过程不熟练。 　每条肽链中至少有一个氨基肽键总数为1＋4×2＋5×3＋6×3＝42分解成这些短肽所需水分子数为1＋2＋3＋3－1＝8结合图示可知选C项。 悟区：解答此类题目的技巧：(1)明确氨基酸的总数和肽链条数。(2)计算肽键数。(3)根据肽键数＝失去水分子数算出失水的总相对分子质量。(4)若有R基上反应失去原子则其数值一起算入失去相对分子质量。 变式拓展4　以色2004年的诺贝尔化学奖。“泛素”是由76个氨基酸组成的一条直链多肽每合成一个“泛素”分子生成多少个水分子(　　) C．74 D．无法计算 变式拓展5　已知氨基酸的平均相对分子质量为128现有一个蛋白质分子由2条多肽链组成共有肽键98个此蛋白质的(　　) C．11 036 D．12 288 【变式拓展】 解析：题中构成人体的氨基酸有①③④⑥肽链是氨基酸分子相互缩合而成的链状结构除氨基酸分子上的R基外每条肽链上至少有一个羧基。因此包括四个氨基酸上的R基在内的2个羧基这条肽链应至少含3个羧基。 (1)如答图2-1-1。 答图2-2-1 (2)4　1　0　3 (3) 解析：根据肽键结构式(—CO—NH—)可以判断题图中共有3个肽键再根据1个多肽中的氨基酸(残基)数目＝肽键数目＋1得知图中有4个氨基酸(残基)。题图中有1个氨基无羧基基有—CH共3种。 (1)氨基酸的种类和排列顺序　(2)氨基酸的种类、数目和排列顺序　(3)调节　免疫　运输　(4)多样性　蛋白质分子有多种功能 解析：题表中①～⑥为多肽化合物其中①～③均由9个 4．B　解析：