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采收前添加微生物制剂对烟叶品质的影响 汪长国，戴 亚，朱立军 (重庆烟草工业有限责任公司技术中心，重庆市南岸区南坪东路2号400060) 摘要：将分离筛选的有益微生物经过处理得到微生物制剂，在烤烟上部叶采收前以喷洒的方式添 加到烟叶表面，成熟采收，取初烤的烟样，进行制剂对烟叶品质影响的分析，结果表明：①氨基酸 总量有所降低；②重要香味成分含量增加；③蛋白质含量降低；④感官质量得到提高。 关键词：微生物制剂；烟叶品质j氨基酸；蛋白质；香味成分；感官质量 of Leafof Influenceof Tobacco Quality appendingMicroorganismagent before leaf acceptedupperpart YA，ZHULI—JUN WANGCHANG．GUO，DAI Centerof TobaccoIndustrial 400060，China TechnologyChongqing Co．，Ltd，Chongqing Abstract：Thethebeneficial of to the processing microorganismsievingget microorganismagent，before leafoftheFlue—curedtobacco thetobaccoleavessurface acceptedupperpart append byspraying，the kindthattakescuredleafcarriesontherelated about to tobacco analysis maturityadoptedaccept，The hasto Influenceof of Lea￡Theresultsindicatedthat： 1)theaminoacidstotalamount Tobacco Quality Aroma content content lower；2)the increase；3)theprotein depress； importantComponentsobviously and 4)SmokingQualityimproved． oftobacco Keywords：Microorganismagent；Qualityleaf；Aminoacids；Protein；AromaComponents； SmokingQuality 应用微生物提高烟叶品质的研究工作有所报道，主要集中于研究微生物在烟叶发酵中的作用…， Koller最先给烟叶接种微生物以增加香气和改善吸味的尝试，证明在雪茄烟中接种酵母菌后可大大 使烟叶中的蛋白质氮降低，可溶性氮特别是氨基酸增加，同时烟碱含量发生变化，并产生期望的香 气。而研究利用微生物在烟叶种植大田的应用，主要是在微生物农药、防治病虫害及在土壤中施用 微生物方面，邓红英等[71进行了微生物农药苏云金杆菌BT试剂防治烟草粉螟老熟幼虫的研究，赵 方贵等18l研究了将盆栽烟株土壤灭菌后接XAM真菌以提高烟叶品质和改善土壤磷