重金属在枇杷果实中的分配运转及其对主要防御酶活力的影响研究.pdfVIP

重金属在枇杷果实中的分配运转及其对主要防御酶活力的影 响研究 吕秀兰，张光伦，龚荣高，汪志辉，廖明安 (四川I农业大学林学园艺学院，雅安625014) 1．研究意义 预防和防治土壤重金属污染是生产A级绿色食品枇杷的需要。A级绿色食品枇 杷是目前世界枇杷生产所追求的目标和大趋势，是当前枇杷生产的主要方向。实施 A级绿色食品枇杷的生产，减少环境污染，维护生态环境，且具有很好的社会效益。 同时A级绿色食品枇杷在国际贸易中商品价值高，国内市场价格也会有较大幅度的 提高，经济效益显著。工业化进程和乡镇企业的崛起，“三废”的超标排放和农药， 砷(As)在土壤中的累积超过了土壤构成元素的背景值(即土壤承受力或土壤容重)， 即造成重金属污染。重金属元素一旦进入土壤后很难在生物物质循环和能量交换过 程中分解，往往在土壤中不断累积。重金属元素进入果树体内后，一部分引起果树 代谢失调，特别是导致抗性降低，引起防御酶发生改变；另一部分在果实和种子中 Cr)，还能致 残留下来形成对果实的污染，同时能引起食物中毒(Cd、Hg、As、 癌(As、Ni、Cd)和致畸变，食用被金属污染的果实将对人体健康造成危害。由于 重金属污染日益突出，但尚未引起高度重视，十分必要就土壤重金属在果实中的分 配运转和对防御酶影响进行研究。 2．研究主要内容 2．1四川主要枇杷生产区土壤重金属含量定量分析(原子吸收分光光度法)。 果实中的定量分析(原子吸收分光光度法和同位素示踪)。 酶PAL、PPO、CET和SOD酶活力与对照的变化关系 3．研究成果 中的限量标准。，制定重金属如汞、镉、铅、砷等在枇杷中的含量指标。 3．2果实质量标准： 外观指标：按单果重、果梗长度、外物污染、品种特征、锈斑、萎焉、日灼、裂果、 重伤、轻伤果等分为一、二、三等。 内质指标：按可食率、糖酸含量、果实硬度标准分为一、二、三等。 3．3全面了解、客观评价四川枇杷园的重金属污染状况，如有污染，研究预防和根 治土壤中的重金属污染的技术方案。