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烧熟的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。 观察鸡肉由生到熟的变化 观察鸡肉由生到熟的变化 实验计划 温馨提示: * 生的食物和熟的食物 无棣县小泊头镇小学 孙洪烈 比较生、熟马铃薯的异同 熟马铃薯 生马铃薯 观察方法 不同之处 马铃薯为什么要烧熟了吃？ 1、观察生鸡肉的特征， 预测鸡肉烧熟的变化，并记录。 2、加热生鸡肉，观察现象。 3、观察熟鸡肉的特征，并记录。 注意安全，正确使用酒精灯，不触碰发烫的物体（三角架、石棉网、烧杯）。 先观察鸡肉加热前的特征并作出预测， 再点火加热食物。 小组合作仔细观察并记录鸡肉发生的变化。 生、熟鸡肉比较 生的鸡肉为什么不适合直接食用？ 食物生吃、熟吃各有优、缺点 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化的吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。 生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是，生吃的时候一定要注意饮食卫生。 帮父母做一顿饭，看看其它食物还有哪些由生变熟的现象？ *
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