水和无机盐精选.ppt

* 1.在沌猪骨头时，加入几滴食用醋，可把骨中的钙溶解在水中 * 1组成细胞化学元素以什么形式存呢 2细胞中无机盐的含量虽少 , 比水远远要少 , 只占 1%~1.5%, 那无机盐在生物体内有什么作用呢 ? * 渗透压是衡量溶液中溶质浓度的一种方法，其计算公式为π=CRT，其中C为溶液中溶质的浓度，R是气体常数，T为热力学温度。由公式可以看出，溶液中渗透压的高低与溶液中溶质粒子的大小、电荷的多少及其化学性质无关，而取决于溶液中溶质粒子的浓度。 2011年11月26日23时2分，好奇号火星探测器发射成功，顺利进入飞往火星的轨道。2012年8月6日成功降落在火星表面，展开为期两年的火星探测任 。 第2章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的无机物 一、细胞中的水 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 不同生物含水量有差异 在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？ 思考? 同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 人体各组织器官的含水量比较 分析表格，可以得出： 组织 器官 牙齿 骨骼肌 血液 含水量 （%） 10 22 76 84 79 83 同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 （一）水在细胞中的含量 1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物陆生生物 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 3.同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 一般地说，水是细胞中含量最多的化合物 一、细胞中的水 自然界中水的存在形式： 液态 气态 固态 (二）水在细胞中的存在形式 1.结合水： 2.自由水： 与细胞内其他化合物相结合的水 （占全部水的4.5%） 以游离的形式存在，可以自由流动 （占全部水的95.5%） 特点： 容易流动，容易蒸发，有溶解性 特点： 不易散失、失去流动性和溶解性 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 （1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？ 血液主要以自由水比例高；心肌主要以结合水比例高。 （2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ 自由水 结合水 以下实例中水主要以什么形式存在？ （A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 (Ｃ)小麦烘烤时丢失的水 自由水 自由水 结合水 快速判断： 自由水与结合水间的转化 冬眠中的北极熊 种子的萌发与休眠 提问：种子的萌发与休眠中，结合水和自由水又是怎么变化的？ 3、自由水与结合水的相互转换 自由水 结合水 温度降低 温度升高 4、水分含量与新陈代谢的关系 (二）水在细胞中的存在形式 自由水的比例高——代谢活跃 结合水的比例高——代谢下降，动植物抗旱抗寒能力增强，以适应不良条件（如：动物的冬眠） 2 、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把 细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能? 运输营养物质和废物 思考： 3 、物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具有什么功能? 自由水是营养物质的良好溶剂 4 、水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢? 细胞内许多生化反应都需要有水的参与 1、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发，说明结合水有什么功能？ 结合水是细胞结构的重要组成成分 （四）水的生理功能 1. 细胞内良好的溶剂 2.参与生化反应 3.运输营养和废物 结合水 构成细胞的组成成分 自由水 水是生命之源，饮用过少对健康有害，但短时间内饮用过多会造成“水中毒”，同样危害健康! 小资料： “水中毒”是由于长期饮水过量或短时间内大量饮水，身体必须借着尿液和汗液将多余的水分排出，但随着水分的排出，人体内以钠为主的无机盐离子也会受到稀释，血液中的盐分越来越少，吸水能力随之降低，一些水分就会很快被吸收到组织细胞中，使细胞水肿。 二、无机盐（含量很少） 1、存在形式 主要以离子状态存在 少数以化合物形式存在 2、生理功能 1.植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 2.为什么缺铁会导致贫血？ 血红蛋白 叶绿素 组成细胞中的某些化合物 讨论一： 1.在食盐中加碘，可以防止大脖子病 2.哺乳动物血钙太低时，会出现抽搐现象。 3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果　　即花而不实 讨论二： 无机盐维持细胞和生物体的生命活动 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？ 乳酸＋