【优化方案】中生物 第二章 第2节酶在工业生产中的应用知能演练轻巧夺冠课件 北师大版选修2.docVIP

【优化方案】2013高中生物 第二章 第2节酶在工业生产中的应用知能演练轻巧夺冠课件 北师大版选修2 [A卷] 1.下列哪一项叙述的是酶的功能(　　) A．酶的催化作用受温度的影响 B．酶对酸碱度的变化很敏感 C．酶大多是蛋白质 D．酶是生物催化剂 解析：选D。分析各选项，A、B两项叙述的是影响酶功能的因素，C项叙述的是酶的性质，只有D项叙述的是酶的功能。 2.酶是一种生物催化剂，它与无机催化剂相比较具有专一性、高效性和反应条件比较温和等特点。如图中的曲线是用过氧化氢作实验材料，根据有关实验结果绘制的，其中能说明酶具有高效性的是(　　) 解析：选A。该题是识图分析题，考查酶的特性。根据题意，需要选择说明酶高效性的曲线，酶具有高效性是相对而言的，是相对于不加酶的反应速率及加入无机催化剂的反应速率来讲的，因此只有A图能说明酶的高效性。 3.(2012·遵义四中高二检测)刚织成的棉布表面有许多微纤维，严重影响产品质量，可以采用哪一种酶进行处理(　　) A．淀粉酶　　 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．纤维素酶 解析：选D。本题考查酶在轻工业和化工工业上的应用。刚织成的棉布表面有许多微纤维，其化学本质为纤维素，根据酶的专一性，可用纤维素酶除去棉布表面的微纤维，能使棉织品柔软、光滑、亮丽。 4.如下图是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是(　　) A．离子结合、共价结合、交联 B．共价结合、交联、离子结合 C．交联、共价结合、离子结合 D．离子结合、交联、共价结合 解析：选A。由图示确定酶的固定方式。 5.下列各图中，横坐标表示酶的反应条件，纵坐标表示酶催化的反应速度，能正确反映温度和pH与反应速度之间关系的是(　　) A．甲和乙 B．乙和丙 C．甲和丁 D．都是甲 解析：选D。温度和pH对酶活性的影响有相似之处。每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性，超过这个范围，酶就会失去活性。酶活性最大时的pH称酶的最适pH。酶促反应只有在一定温度范围内其反应速度随温度升高而加快，当温度升高到一定限度时，反应速度不仅不再增加，反而随温度升高而下降，酶活性最强时的温度称最适温度。可见，温度与pH与酶活性关系的曲线都是甲。 6.某化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。 成分：含碱性蛋白酶。 用法：洗涤前先将衣物浸于含洗衣粉的水中数小时。 使用温水效果更佳。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。 某研究性学习小组为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用下列曲线图A、B表示。 请回答以下各题 (1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为______。 (2)在0 ℃和75 ℃时，酶的催化效率基本都为零。但当温度再都回到45 ℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为________________________________________________________________________。 (3)在实验过程中可通过直接测定________________________________________________________________________ ______________(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。 (4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫______________。 解析：(1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为45 ℃。(2)当温度从75 ℃回到45 ℃时，酶的催化能力已不能恢复，这是因为高温条件下酶的结构已遭破坏(或酶的活性已丧失)。(3)在实验过程中可通过直接测定胶片上的蛋白膜存在时间的长短(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。(4)将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，这些酶经过简单处理，还可以多次重复利用，则这种酶就是固定化酶。 答案：(1)45 ℃ (2)高温条件下酶的结构已遭破坏(或酶的活性已丧失) (3)胶片上的蛋白膜存在时间的长短(或其他合理答案) (4)固定化酶 7.某酒厂所生产的啤酒、果子酒，放置久了易产生沉淀，使酒浑浊，造成产品积压滞销。经化验，得知沉淀物是蛋白质。为解决这一问题，提出了两种方案：甲：在酒中加入少量蛋白酶；乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶。请评价这两种方案。 (1)________方案合理，原因是________________________________________________________________________。 (2)_____