设施使用和维护制度.docVIP

卫生设施使用和维护制度 一、家俱类 1、每周至少吸尘一次，尤其注意去除织物间的灰尘； 2、如沾有污渍可用干净抹布沾水拭去，也可使用干洗剂； 3、定期用干洗方式清洗； 4、每一年用清洁剂清洗沙发一次； 5、每天对沙发进行除尘、去垢； 6、日常护理可用拧干的湿毛巾擦拭即可； 7、2--3个月用皮革清洗剂对沙发进行清洁。 二、消毒柜 1、每天检查消毒柜内部是否具备消毒功能（等是否亮）； 2、每天打扫消毒柜去尘，去味； 3、保证消毒柜在消毒餐具时，操作方法要得当按说明书正确操作； 4、消毒柜放在安全，不宜撞到的位置，不可倒置。 三、柜子 1、柜子属木质材料，应避免放在潮湿的位置； 2、柜子应保持每天除尘，如沾上油污可用清洁剂擦拭并擦干； 3、不可放置过于沉重的物品，否则会使家具变形； 4、不用湿布擦拭家具，避免与硬物磨擦损伤漆面； 5、定期做保养维护。 四、电视机 1、电视机要放在干燥、洁净、通风的地方，潮湿和积灰容易引起机内打火故障，缩短使用寿命； 2、电视机要放在太阳射不到的地方，否则会加速显像管老化； 3、电视机不可紧靠墙壁放置，至少要保持10厘米距离，以便通风散热，并注意不要堵塞机壳散热孔； 4、在电视机开机或关机不久，不可用湿布擦拭荧光屏，防止冷热骤变，引起显像管炸裂； 5、在尘土较多的地方，电视机每年至少要清楚一到两次机内尘土； 6、电视机荧光屏清洗时，需用不起毛的软布蘸清水或水稀释的中性洗涤剂，拧干后擦拭，再用干软布擦干； 7、不能把带有磁性的物品，放在电视机上或荧光屏前，以免磁化引起彩色失真； 8、电视在收看中出现异常声响或内部打火冒烟等情况，应立即关掉电源； 9、不要长时间在屏幕上显示静止图像，以免损伤和降低显像管使用寿命； 10、电视机内部有高电压，后盖不要随便打开，以免触电。 五、毛巾柜 1、保证每天除尘，检查电路； 2、放入毛巾后再启动电源，加热好后拔掉电源； 3、放置在安全，干燥的地方； 4、不倒置或用力搬动毛巾柜； 5、定期检查毛巾柜的使用情况。 六、餐饮家俱 1、放置时须避开高温、干燥的地方，以防木料开裂变形；尽量避免阳光直接照射，以免油漆表面氧化； 2、不宜放在十分潮湿的地方，以免木材遇湿膨胀，久之容易烂，抽屉也拉不开； 3、不宜用重物敲击家具或在家具表面直接切割东西，防止表面的损坏，也不可在地面上硬行推移家具； 4、避免远距离整体搬运，搬抬家具时要轻抬轻放，放置时要放平放稳。若地面不平，要将腿垫实，以防损坏； 5、严禁用水冲洗各类家具； 6、忌用碱水洗刷家具，或家具面上放置腐蚀性液体、高浓度的酒精、香蕉水和刚煮沸的开水等东西，以防损坏漆面； 7、常用干净的软布擦拭去尘，不要用干布擦拭。如有污渍，可用湿润的软布沾稀释的中性清洁剂擦拭或用绘图橡皮擦净。每月一次定期用专用家具蜡保养。 七、餐饮用布草 1、送洗布草时，首选点清数字，以防流失； 2、收回布草时首先检查是否有破损，应及时进行补修； 3、布草应按要求洗涤要保证布草亮度和平整。 八、玻瓷类 玻璃果盘 1、收餐时轻拿轻放； 2、定期用玻璃清洗剂清洗； 3、保证玻璃果盘既干净又明亮。 直口杯 收餐时放入杯筐以防打破； 每餐用玻璃清洗剂洗干净擦干； 保证直口杯的光亮度。 瓷器类 所有瓷器定期除污迹； 收餐时要双手拿盘子，大的在下小的在上不必摆放太高，以免太重把盘子压破； 清洗干净盘子以后要摆放整齐，使后厨师傅一目了然看的清楚。 九、冷藏柜 1、搬运时，应抬底脚，不可抓住门手柄或在台面和冷凝器上施力，更不可在地上拉。抬的过程中，倾斜度不能超过45度或倒置、横放，更不能磕碰、被雨淋水浸；使用中，冷藏柜温度控制在4～8℃； 2、定期用中性清洗剂和清水进行内外清洁； 十、洗碗机 1、检查温控器是否正常； 2、检查进水、加热、运行按钮是否正常显示和运作； 3、检查喷淋装置是否正常； 4、检查传输是否正常； 5、定期除垢（每周一次）。