(重庆)重庆2015版高中化学 教材知识详解 专题五 生命活动的物质基础总结 苏教版选修5.docVIP

2015版高中化学 教材知识详解 专题五 生命活动的物质基础总结 苏教版选修5 （C）——本章总结 专题 葡萄糖的还原性和还原性糖 葡萄糖分子结构中有两种官能团羟基和醛基，都能被氧化，有还原性，但有还原性与还原性糖这里要进行一定区分，还原性糖可理解为特指醛基与新制Cu（OH）2和银氨溶液发生反应。如葡萄糖使溴水褪色说明葡萄糖有还原性，但一般不能由此说明其是还原性糖。 例1 新制Cu（OH）2和银氨溶液都是弱氧化剂，但却能将葡萄糖氧化成葡萄糖酸： 判断葡萄糖溶液能否使KMnO4（H+，aq）褪色。 判断葡萄糖溶液能否使溴水褪色。若能，写出反应方程式；若不能，请说明理由。 解析：弱氧化剂都能将葡萄糖氧化，溴水和KMnO4（H+aq）都是强氧化剂，自然也能将葡萄糖氧化，而本身被还原为无色离子（MnO4-Mn2+，Br2Br－）。溴水将—CHO氧化为—COOH，多出1个O原子，这个O原子应该是由1个H2O分子提供的，1个H2O分子提供一个O原子必游离出2个H+，所以H2O是一种反应物，HBr是一种生成物。 答案：能；能；。 ?例2 充分燃烧某糖，消耗的O2,生成的CO2和H2O的物质的量都相等，它的相对分子质量是它最简式量的6倍，0.1mol该糖能还原银氨溶液生成21.6g银， 0.1mol该糖能与30g乙酸发生酯化反应。求该糖的： 最简式；相对分子质量，分子式；若