云南生态茶的化学成分.PDFVIP

云 南 植 物 研 究 一 云南“生态茶 ’夕的化学成分 张雯洁十 刘玉清 李兴从 杨崇仁 中国科学院昆明植物研究所植物化学开放实验室 , 昆明 摘要 从云南西双版纳产大叶茶 阴 制成的“ 生态茶 ”中分离到 个 化合物和 个混晶 , 经光谱测定 , 个化合物分别鉴定为没食子酸 、 儿茶素 、 一 表儿茶 素 、 一 没食子儿茶素 、 一 表没食子儿茶素 、 一 表儿茶素一 一 没食子酸醋 、 一 表没食子儿茶 素 一 一 没 食子 酸 醋 、 茶 榕 素 、 , , 一 三 没食 子酞 基 一 价 葡 萄 糖 一 一没 食 子 酞 基 一 , 一 一六经基联苯二 甲酞基 一刀一 一葡萄糖以及咖啡因 混晶为芦丁和山奈酚 一 一芸香糖贰的 混合物 。 这是对国产大叶茶的第一次较详细的化学研究 。 关键词 大叶茶 , 丹宁 , 茶梧素 ,’ ” 一 , 一 , 一 一 , 一 料 , , , , , 一 , 一 , 一 , 一 一 一 , 一 一 一 , , , , 一 一 一 一刀一 一 , 一 一 一 , 一 一 一 一口一 一 一 一 “ , , , 茶是世界三大饮料之一 , 我国是茶的故乡 , 有着悠久的的饮茶历史和丰富的文化内涵 。 近年来 , 不 断发现茶叶的生理活性 、 医疗作用和保健价值 , 茶的开发与应用 日益引起国内外的重视 。 云南省是我国 主 要 的 产 茶 区 之 一 , 云 南 大 叶 茶 闻外 中外 。 从民族植物学的角度 , 用 多学科手段对云南茶进行系统的研究 , 是当前云南省茶 业发展的迫切需要 , 也将有利于促进我国的茶学研究 , 推动我国茶叶生产和弘扬民族茶文化 。 本文作为该 项系统研究的一部分 , 报告西双版纳动腊县动仑 中国科学院生态工作站生产的“生态茶 ”的化学成分 。 生态茶 系载培 于 热带植 物 园胶 茶混交人 工群落林 中的 大叶茶 经常 加 工 制作 的绿茶 。 生态 茶 的 提取物用葡聚糖凝胶和大孔吸附树脂柱层析反复分离 , 共得到 个化合物和 个混晶 。 经 核磁共振波谱 、 负离子快速原子轰击质谱等光谱测定 , 与报道的光谱数据 〔’一 〕比较 , 个单体分别 云南省药品检验所 , 料通讯联系人 。 一 一 收稿 , 一 一 修回 期 张雯洁等 云南“生态茶 ”的化学成分 鉴 定 为 没 食 子 酸 、 儿 茶 素【 』 、 一 表 儿 茶 素【 一 』 、 一 没 食 子 儿 茶 素【一 、 一 表 没 食 子 儿 茶 素 【 一 、 一 表儿茶素 一 一 。一没食子酸醋 一 一 。一 、 一 表没食子儿 茶素一 一 没食儿酸醋 一 一 。一 、 茶倍素 、 , , 一三 没食子酞基节一 一 葡萄糖 , , 一 一 一 一刀一 一 、 一 一没食子酞基一 , 一 一 六翔基联苯二 甲酞基 一价 一 葡萄糖 一 一 一 , 一 一 一 一刀一 一 以 及 咖 啡 因 、 混 晶 为 芦 丁 和 山 奈 酚 一 一 芸 香 糖 试 一 一 约 的混合物 。 尽管近 年来茶的化学研究已有长足的进步 , 但是 , 对于大叶茶则只有 日本学者报道栽培于 日本鹿 儿岛指宿市的大叶茶鲜叶以及印度产红茶的化学成分 。 我国云南原产的大叶茶尚未有详细研究 。 本文的 研究结果表明 , 云南大叶茶制作的生态 中多酚性成分 一 , 一 , 一 和 一 得率甚高 , 四者之和达 另一主要成分为茶榕素 得率 系奎尼酸 的 一没食子酸醋 , 该化合物在印度产的红茶中含量甚丰 川 。 富含茶培 素可能是大叶茶及其制品的一个特征 , 但在栽培于 日本的大叶茶鲜叶中却未见报道 , 尚有待于进一步考 察 。 日 率 。日 ‘ 点就艺器会 。 一 ”。‘’ 吕 丫 “ 式赚 状念 尹 。 云 南 植 物 研 究 卷 实验部分 熔点用 一 型显微熔点仪测定 , 温度计未校正 。 紫外光谱用 一 型紫外光谱仪测定 。 核磁 共振波谱用 一 型核磁共振波谱测定 。 簿层层析用硅胶 板 , , 展开剂 为苯一醋酸乙醋 一 甲酸 , 显色剂为 试剂 。 生态茶 用 浸提 次 , 浸提液减压回收 , 静置 , 过滤 , 滤液进一步浓缩后 经 一 柱层析 , , , , 以及 洗脱 。 洗 脱部分经 一 和 一 柱层析分离得到化合物 通过 一 和 反复柱层析 , 从 , 洗脱部分得到化合物 和 洗脱部分得到化合物 , 和 , 洗脱 部分得到化合物 , , 和 , 洗脱部分得黝化合 物 和 。 没食子酸 一 得率 , , 为 白色针状结晶 , 一 又黔 。 , 一 一 一 , 一 一 , 一 一 ’ 【 占 , , 一 , 一 ” 占 一 , 一 , 一 , 一 , 一 , 一 , 。 儿 茶 素 〔 〕 〔’〕 得