宁波市江北区风华路818号宁波大学海洋学院通信地址.PDFVIP

姓 名 曾小群 工作单位 宁波大学海洋学院食品科学与工程系 职称 副教授 通信地址 宁波市江北区风华路 818号宁波大学海洋学院 315211 联系方式 0574zengxiaoqun@nbu.edu.cn 个人简介 女，博士，副教授，硕士生导师。2010年 6月南京师范大学生命科学学 院博士毕业；2010年 7月至今宁波大学海洋学院工作，其中 2014年 7月至 2015年 7月美国加州大学戴维斯分校访问学者。从事益生菌筛选与应用、功 能性乳制品及乳酸菌功能基因等方面的研究。近年来，主持国家级、省部级 和市厅级项目8项，参与各类项目多项；获得国家发明专利授权51项；在《Food Chemistry》、《Journal of Applied Microbiology》、《Current Microbiology》、 《Journal of the Science of Food and Agriculture》、《Functional Food》 和《中国食品学报》、《食品科学》等国内外期刊上发表论文 70余篇，其中 SCI收录论文 40余篇，第一或通讯作者 SCI、EI收录论文 18篇；副主编教 材《畜产食品工艺学实验指导》，参编科学出版社十二五教材《畜产食品工艺 学》。 研究方向 功能性乳制品、发酵食品、乳制品功能因子、乳酸菌