桃花入食味美养生.PDFVIP

粉刊 08 美食 策划吴薇 /编辑张凡 /美编刘宇琛 2017年 3月 10日 桃花芬芳 香味悠长 有道是“三月桃花香千里”，其实花的香味来源于 花瓣中有一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香 油。因为芳香油很容易挥发，当花开的时候，芳香油就会 随着水分一起散发出来，这就是人们闻到的花香啦！ 桃 花自身带有一股清甜的香气，很多时候会被人在其繁盛 之时采下做成干花入菜，这种淡淡的清甜味道也被保留 下来。 桃花乳酪蛋糕： 别看岩石头是个身高 1.85 米的大 小伙子， 可做起小女生们喜欢的甜品却也得心应手，最 拿手的便是利用流行元素制作芝士蛋糕。最近女朋友可 算是中了电视剧的“剧毒”，为了讨她欢心，岩石头也是 煞费苦心。 这款桃花乳酪蛋糕不仅颜色粉嫩鲜亮，味道 更是清甜香醇。 制作芝士蛋糕的方法大同小异，重点要看制作樱桃 果汁桃花花瓣冻顶层的方法。明胶粉 4 克提前用冷水泡 好。热水加入糖搅拌至溶化。加入柠檬汁和樱桃汁，根据 颜色和味道可适度增减柠檬汁、白砂糖、樱桃汁的数量。 将明胶溶液放入热的果汁里， 搅拌至明胶溶液完全混 合。 将做好的果汁液冷却至室温却还没有凝固的程度。 把樱桃果汁液倒入已经凝固的芝士蛋糕表面。 上面轻轻 放入桃花花瓣，摆好形状。 再次放入冰箱，冷藏 4个小时， 待表层的果汁冻完全凝固成冻状，就大功告成了。 脱模的 时候，用热毛巾在蛋糕模外面捂一会儿，就能轻松脱模。 桃花酒： 说起这桃花酒，市民刘阿姨还可以讲出一 段神话故事，传说董家植桃成林，草庐外被一片嫣红桃 花簇拥其间，犹如生活在仙境一般。一日，董双成望着满 园盛开的桃花似有所悟，便将桃花泡于酒中，酿制出的 桃花美酒清冽甘醇，酒香飘至数里之外，更是引得无数 好酒之人垂涎三尺， 尝过的人更是难以忘怀。 正所谓 “此酒本应天上有，人间难得几回尝。 桃花酒活血润肤、 益颜色。民间传说更能除百病、延缓皮肤老化、保持肤色 无华等。 刘阿姨更是利用桃花酒的基础，自酿了多种营 养药酒。 桃花枸杞酒在每年的农历 3 月 3 日或清明前后，采 集东南方向枝条上花苞初放开放不久的桃花，与枸杞同 浸于酒中， 容器密封，1 个月后即可使用。 主治面色晦 黯、黑斑或因妊娠产后面黯、经血不足等症。每日早晚或 晚上饮酒 1 到 2 盅，同时倒少许酒于掌中，双手对擦，待 手发热后，来回擦面部患处，一般使用 30 到 60 天后， 面部黑斑可消失，面色变红润光泽。 桃花粥： 说起 3 月春初时节，饮食多以清淡为主，忌 油腻荤腥。 此时家住红桥区的潘女士推荐的这款桃花 粥，显得尤为适宜。 桃花择洗干净，晾干研末。 将粳米洗 净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 锅中加入约 1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下， 改用小火熬煮成粥，然后加入桃花末、蜂蜜，略煮片刻， 即可盛起食用。 桃色迷醉 浪漫吉祥 不要说你不羡慕十里桃花的浪漫情境，也不要说你 对幸福毫无寄托， 粉色向来是属于小公主的终极梦想。 将浪漫粉嫩的桃色主题运用到自己的婚礼现场，从装扮 到菜品，迎面扑来的幸福势头也真真儿的是挡也挡不住 的。 天津万达文华酒店便将整座唯美甜蜜的粉红桃林， 搬到了爱侣们的婚礼现场。 寻·蜜春季婚礼秀为新人们带来当下最流行的婚礼 元素，三个优雅而奢华的宴会厅为新人打造风格各异的 森系主题婚礼场景。奢华浪漫的欧式花园以高雅的玫瑰 装饰；清新的绿色森林主题布置为喜爱自由的新人带来 身临其境的自由感觉；最引人注目的，还属唯美而甜蜜 的粉红桃林主题，让新人们尽情沉浸在粉红色的甜蜜幻 想中。 整个桃花主题婚宴场地宛若浪漫而唯美的桃林， 再加上粉色系桃花甜品台、 桌摆盘子中的桃花装饰，弥 漫着粉红色的浪漫气息。 曼妙的午后，约上知己好友一起到天津瑞吉金融街 酒店，享受一下粉红蜜恋女士下午茶，这样的初春时光 消磨于唯美的海河河畔，分享专属于你我的秘密，感受 桃花粉红色的别致与浪漫。别具匠心 的下午茶美味从高跟鞋及手包造型 的巧克力开始，仿若与闺蜜一起造访 邂逅美味的时尚派对，经典马卡龙汇 集开心果、 草莓及柠檬三种味 道， 甜美的糖果色为下午时光 增添一抹活力与鲜亮的时尚感 觉， 传统下午茶美味提子思康松饼配草莓酱和鲜奶油让 您的味蕾尽享欧洲味道，同时，软芝士蛋糕及蓝莓挞让您 和闺蜜尽情享受经典甜点的极致美味， 更有粉红女郎水 果杯让您的舌尖被缤纷的水果清香缠绕。 沉醉在海河迷人的精致中， 感受微风掠过河面的 悠闲与惬意， 品一杯香茗与闺蜜共同享受此刻的静谧 与美好，不论是丰富水果茶，如欢乐浆果，还是经典西 式红茶或传统中式绿茶， 抑或缤纷花草茶， 如法式玫 瑰，都让初春的下午时光弥漫香甜与美好的醉人气息。 桃花入食 味美养生 ■ 本报记者 马士雯 文并摄 一部《三生三世十里桃花》让人们见证了夜