第5章节中草药和植物提取成分.pptVIP

第五章 中草药及植物提取成分 中草药一般泛指草本植物的根、茎、皮、叶和子实，也包括一些树、乔木和灌木的花和果。? 中草药具有消食除积、健脾开胃、益肝助肾、理气活血、安神养心、养血补气、驱虫抗病等保健药理作用。而且中草药本身含有一定量的营养物质。添加于饲料中，用以增进食欲，帮助消化，促进动物生长、镇静、增重和防病保健。 第五章 中草药及植物提取成分 第一节 中草药及植物提取成分的活性物质 及生物学作用 一、中草药和植物提取成分的活性物质 1、萜类和类萜化合物 萜类是指含有5碳单位的化合物，类萜化合物则是含有不同数量的碳原子单位。 2、生物碱 已分离确定了化学结构的生物碱有2000多种。所有生物碱都含氮，通常是杂环含氮。 3、植物酚(石炭酸) 植物能生成数千种含一个或多个酚基的化合物。多酚化合物包括生物类黄酮、花色素苷、花色素原和单宁。植物多酚化合物的一个重要生物学特性就是它的抗氧化性。 第五章 中草药及植物提取成分 二、中草药和植物提取成分的生物学作用 （一）抗菌活性 50多种中草药对病毒有灭活或抑制作用。例如，枸杞、三颗针等因有刺激造血的功能而抗菌；何首乌含有的卵磷脂是形成神经、脑髓、红细胞的原材料，能增强抗菌力；当归等能促进巨噬细胞的杀菌能力；黄芪可刺激生成干扰素而防止细菌侵入正常细胞内