专题10降低化学反应活化能的酶讲义.docx

专题10 降低化学反应活化能的酶 【基础回顾】 专题一、 酶的作用：酶在细胞代谢中具有催化作用。 专题二、 酶的作用机理 1.活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 2.作用机理：降低化学反应所需要的活化能。 专题三、 酶的本质： 　　酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。 专题四、 酶的特性 1.高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 2.专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 　 3.作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。 【技能方法】 1．细胞中的酶 2． 酶的作用原理（如图） 　　 (1)没有酶催化的反应曲线是②。 (2)有酶催化的反应曲线是①。 (3)AC段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。 (4)BC段的含义是酶降低的活化能。 3．酶催化活性的表示方法：单位时间内底物的减少量或产物的生成量。 4． 与酶有关的曲线 （1）影响酶活性的曲线 　　 　　①在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。 　　②过酸、过碱、高温都会使酶失去活性，而低温只是使酶的活性降低。前者都会使酶的空间结