木本粮油产业：一项重大新型特色产业.pdfVIP

收稿日期：２０１５ ０２ １５ 作者简介：丁声俊（１９４０ ），男，河南邓州人 研究员，主要研究方 向：粮食和食品经济。 文章编号:１６７３ －１７５１（２０１５）０２ －０００１ －１２ 木本粮油产业:一项重大新型特色产业 丁声俊，马 榕 （国家粮食局科学研究院处长，１０００３７） 摘要:从“五位一体”建国方略和保障国家粮油安全的理念出发，阐述开发和开创木本粮油特 色产业的战略意义；概括和评述了我国发展木本粮油产业潜在的优势条件，认为合理和充分开 发利用大有可为。在前述的基础上，重点提出振兴我国木本粮油产业的必要对策措施。 关键词:木本粮油；木本粮油产业；粮食安全 中图分类号:Ｆ３２６．２４ 文献标识码:Ａ 木本粮油（Ｗｏｏｄｙ Ｇｒａｉｎ ａｎｄ Ｏｉｌ），是栽培利 用木本淀粉类和木本油料类树种的经济作物门 类。我国木本粮油树种资源极其丰厚，树种多，分 布广，栽培历史悠久，发展前景十分广阔。我国木 本粮油资源大多分布在“老、山、边、穷”地区。然 而，在这些广大的地区内，经济落后，生态脆弱，民 生艰难，丰富的自然资源却长期处在沉睡中。于 我国而言，唤醒千百年来沉睡在山野和荒岭中的 资源宝藏，既是富裕农民的“小康工程”和保障国 家粮油安全的“粮安工程”，也是改善环境的“生 态工程”，还是优化食物结构的“健康工程”。概 括为一句话就是，开发和开创木本粮油，是一项大 有作为的新型特色产业。 １ 振兴我国木本粮油特色产业的重 大战略意义 在我国实施以经济、政治、社会、文化和生态 文明等“五位一体”建设方略的新时代，采取积极 措施，加快振兴木本粮油特色产业具有重大经济、 社会、生态战略意义。 １．１ 振兴我国木本粮油产业，是增加优质粮油供 给的“粮安工程” 针对我国耕地、水源和能源等资源约束日益 加重、粮油供求“紧平衡”更加趋紧的态势，实施 资源和粮油替代战略，振兴我国木本粮油特色产 业，建设大批“绿色粮仓”和“绿色油库”，把粮食 可持续安全置于更广阔的资源配置基础上，可以 大大增强我国的粮油安全度。 ①利用“土地当量比”（ｌａｎｄ ｅｑｕｉｖａｌｅｎｔ），实施 资源替代战略，减轻土地约束压力。我国国土资 源的显著特点是：幅员辽阔，地理位置优越；山地 多，平原少；耕地资源总量多，人均耕地数量少；地 形地貌复杂，类型多种多样。在全国国土总面积 中，山地面积约占 ３３％；高原占 ２６％；丘陵占 １０％；盆地占 １９％；平原占 １２％。其中，山地、高 原和丘陵三项合计占国土总面积的比重高达 ６９％；平原和盆地合计占 ３１％。在我国国土面积 结构中，现有林地面积 ４５．６ 亿亩，荒山荒地 ８ 亿 亩，其中适宜种植木本粮油树种的面积约 ４．５ 亿 亩，大体相当于我国现有总耕地面积的 ２５％。而 目前种植木本粮油的面积大约仅有 ２ 亿亩（且仍 然处于粗放经营状态），其余大部分还是未开垦 的沉睡中的资源！如果在加强优化耕地资源禀 赋、提高其产出率的同时，注重开发宜林荒山荒 地，就以替代大量土地资源，应是减轻我国土地资 源约束力的新视角和新途径。在广阔的山地、丘 陵、荒原等国土上，因地制宜发展以油茶、板栗、核 桃、红枣、柿子等为代表的“铁杆庄稼”，建设成大 批“绿色木本粮油乡”，建造起“绿色木本粮油 仓”，增产大量优质粮油产品。意味着大大创新 和扩展了解决粮食可持续安全问题的思路。这也 是对粮食等食物系统进行全面开发和农业生态系 统进行全面改造。 林业经济表明，包括木本粮油产业在内的林 业系统是食物生产与生态建设兼顾的生态系统。 对包括前植物生产层、植物生产层、加工生产层和 后植物生产层等四个生产层进行全面开发建设， 完全适应我国增强国家粮食安全能力、改善人民 食物结构、优化生态环境的客观需求；同时也符合 创新思路、开发新资源、提高粮食和食物综合生产 能力的迫切需要。发展木本粮油产业，可以替代 大量土地资源（土地当量）。根据中国工程院任 第 １ １ 卷第 ２ 期 河南工业大学学报（社会科学版） Ｖｏｌ．１ １，Ｎｏ．２ ２０１５ 年 ６ 月 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｈｅｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（Ｓｏｃｉａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ） Ｊｕｎ．２０１５ 继周院士用“粮食当量法”计算的结果，２０１０ 年我 国木本粮油（油茶、核桃、板栗、红枣、柿子等主要 品种）的产量，可替代耕地总面积达 ２４１０．９３ 万 亩［１］，超过一些中等省份的耕地总面积。可见， 振兴木本粮油产业对于减轻我国耕地资源约束大 有作为。 ②利用“粮食当量法”（即“食物当量法”， ｆｏｏｄ ｅｑｕｉｖａｌｅｎｔ ；ｆｏｏｄ ｅｑｕｉｖａｌｅｎｔ ｕｎｉｔ），实施产品替 代战略，增产优质木本粮油。食物、食物链、食物 网以及由此构成的营养级组成“食物系统”。在 农业林业