双向固体发酵详解.ppt

LOGO 药用真菌的固体发酵技术 YOUR SITE HERE 中药固体发酵技术简介 新型双向固体发酵技术 双向固体发酵应用举例 现状及前景展望 制曲工艺 近代固体培养 发酵技术简介 现代固体发酵 Phase 1 Phase 2 Phase 3 A发酵菌种+B发酵基质 菌质 无渣型 固体发酵的工艺流程 C条件控制 去渣型 YOUR SITE HERE 药用真菌新型固体发酵 理论根据 发酵组合设计 菌质药理筛选 根据药理、免疫等实验指标 新型双向固体发酵 酶系统与药材品种、复方基质、多菌种发酵 基质不仅提供营养，同时借酶解作用发生改变——双向性 增效 扩用 解毒 YOUR SITE HERE 新旧对比 名称 菌 种 基 质 菌质 类别 代表 菌种 应用 方向 普通发酵 特定菌种 营养基质 药用菌质 槐耳菌质 开发新菌种 双向发酵 特定菌种 全性基质或药性基质 药性菌质 灵雷菌质、灵丹菌质 创造新的真菌类中药材 YOUR SITE HERE 应用实例：灵丹菌质的发酵工艺 丹 参 灵芝 灵芝 “灵丹 妙药” YOUR SITE HERE 灵芝： 担子菌纲多孔菌科，原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西。对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。 丹参 YOUR SITE HERE 又名赤参，紫丹参，红根等。为双子叶植物唇形科，干燥根及根茎。主产于安徽、河南、陕西等地。功效：活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神。 YOUR SITE HERE 发酵组合 条件控制 终点判断 发酵控制 YOUR SITE HERE 实验流程 接种到丹参培养基 PDA培养基活化 初筛 选取长势好的 作为复筛菌株 复筛 接种于丹参药性基质上 以发酵性状为指标 筛选合格菌质 决筛 合格菌质粉碎过筛 用乙醇超声提取 药理药性试验 确定出最优发酵组合及最适发酵参数： 基质最适含水量：70%（菌丝萌发早、前期菌丝长速快、满袋时间短、菌丝洁白浓密） 基质最佳灭菌条件：60min 最适发酵终点：40d YOUR SITE HERE 存在问题与解决途径 存在问题 发酵组合设计缺乏科学理论指导 生产方式陈旧 解决途径 在中医药理论指导下进行发酵组合设计 生产机械化、自动化 YOUR SITE HERE 前景展望 这种技术在国内外均未见先例, 作为生物技术的一个新起点, 为中药的二次开发、新药的研制等开辟了一条新途径, 而各种不同的“菌质”将构成中药的一个新领域。 YOUR SITE HERE 参考文献 [1] 庄毅.药用真菌新型( 双向型) 固体发酵工程.中国食用菌,2009 [2] 庄毅,池玉梅,陈慎宝,丁如宁,闵知大.药用真菌新型固体发酵工程与槐芪菌质的研制.中国药学杂志,2004 [3] 侯志帆,梁永红,何礼标,王满华,苏明声,罗闳丹,谢小梅,杨明.灵芝双向固体发酵雷公藤后菌质化学成分变化初步研究.中草药,2012 [4] 郑林用,魏巍,许晓燕,余梦瑶,江南,何斌,罗霞.灵丹菌质发酵工艺的初探.时珍国医国药,2011 [5] 许晓燕,郑林用,李艳,江南,余梦瑶,罗霞.灵丹茵质双向发酵工艺及药效品质研究.中国食用菌,2010 [6] Russell R, Paterson M. Ganoderma—A therapeutic lungsl biofactory fJl. Phytoehemistry, 2006 [7] 刘学湘,陈建伟,苏洁.基于双向固体发酵技术的灵青菌质发酵动态变化研究.长春中医药大学学报,2012 [8] 谷冲春,秦俊哲,陈合. 14个灵芝菌株的新型(双向型)固体发酵及菌质多糖含量测定.时珍国医国药,2005 [9] 赵振坤,王淑玲,丁刘涛,谢恬,孙云廷,曾昭武,展晓日.中药药渣再利用研究进展.杭州师范大学学报,2011 Thank You! LOGO