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第一章 原核微生物1.1 细菌 bacteria 1.1.1 细菌的个体形态(1um=10-3mm) 1. 球菌　 单球菌Ф0.5～2um 双球菌 　　　　 多球菌(链球菌) 2. 杆菌　 长杆菌1～5um，宽0.1～1um， 短杆菌1um， 螺旋菌(弧菌)——葡萄菌 1.1.2 细菌的细胞结构 细菌的基本结构 1.细菌壁(cell wall )，保护整个细胞的表面膜状结构。大多数有两层细胞壁，主要功能是保护细胞不易受渗透压变化而破坏。菌体内渗透压很高(5～25个大气压)，由于细胞壁的保护作用，细菌才能在比菌体内渗透压低的培养基中生长。 2.细胞膜（质膜）厚5～10nm，紧靠细胞壁内侧，化学组成为磷脂与蛋白质，是细菌代谢的活动中心，功能： ①渗透性与转运小分子有机物和无机物。 ②排出水溶性的胞外酶（水解酶），将大分子化合物水解为简单化合物，而后摄入细胞内。（ Cytoplasmic membrance ） ③转运电子与氧化磷酸作用。 ④生物合成功能，合成细胞所需的营养物。3.细胞质(Cytoplasm)—---—是细菌的基础物质，亦称为原生质，呈溶解胶态状，其外为细胞包围，基本成分是蛋白质，核酸和脂类的水溶液，含少量的糖和盐、核糖核酸含量高达15～20%，有较强的嗜碱性，易被碱性染料着色．