2016第十单元第二节化学元素与人体健康讲稿.ppt

学完了《化学元素与人体健康》后,以下是羊村村长和美 羊羊之间的对话,请将没有说完的话补上。 提示:补铁可以使人面色红润,缺钙易使老年人产生骨质疏 松、抽筋等症状。 1.(2013·安顺中考)人体内金属元素含量最高的是(　　) A.钠元素　　B.钙元素　　C.铁元素　　D.锌元素 【解析】选B。本题主要考查化学元素在人体内的含量。人体内含量最高的金属元素是钙元素。 2.据中央电视台报道,继“食盐加碘”后,我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是(　　) A.增加咸度 B.改善酱油味道 C.减少厨房污染 D.预防缺铁性贫血 【解析】选D。“酱油加铁”的目的是增加食物中铁元素的含量,减少缺铁性贫血的发生。 第二节 化学元素与人体健康 复习回顾： 1、食物中的有机物有 、 、 、 四大类，它们与 、 合称为六大营养素。 2、构成人体细胞的基础物质是 。 糖类 油脂 蛋白质 维生素 水 无机盐 蛋白质 一、人体中的化学元素 阅读课本，回答下列问题： 活动一： 1．组成人体的元素约 种是人体必需的，其中含量超过0.01％的称为 ，有 种，其中含量最高的有 、 、 、 。人体中含量低于0.01％的称为?? ???? ，如 、 、 、 。 2.人体中含量最高的元素是 ；含量最高的金属元素是 。 3.人体中缺碘导致 ，缺钙导致 ，缺铁导致 。 20 常量元素 11 氧 碳 氢 氮 微量元素 铁 锌 碘 硒 氧 钙 甲状腺肿大 骨质疏松 缺铁性贫血 头 发 牙 齿 肌 肉 骨 骼 血 液 大 脑 眼 液 视网膜 甲状腺 心 脏 肺 肝 脏 肾 脏 消化液 Al、As、V Ca、Mg、P、F I、In、Br Na、Ca、K、P Li、Mg、K Se、Mo、Zn、Ca 、 K、Cu Fe、Na、 Li、Ca 、 K Na、Mg、K Na Ba Ca、K Li、 Na Se、Ca 、 K、Mo、Cd、Hg Na 人体中化学元素分布 缺 老年人 ——骨质疏松 骨组织量减少、微结构异常，变薄变轻变细，甚至消失，骨密度降低，严重降低时，连咳嗽、开窗、弯腰端水这样的小动作也可能导致骨折——骨质疏松性骨折。 钙 课本P84表格第4、6列 佝偻病是由于婴幼儿、儿童、青少年体内维生素D不足，引起钙、磷代谢紊乱，产生的一种以骨骼病变为特征的全身、慢性、营养性疾病。主要的特征是生长着的长骨干骺端软骨板和骨组织钙化不全。 幼儿—— O型腿 缺钙 佝偻病 佝偻病的一个表现是O型腿，但O型腿却并不一定是佝偻病 。 补钙食物 牛奶、酸奶、虾皮、虾、河蟹、河蚌、海蜇、干贝、海带、紫菜、蘑菇、香菇、黑木耳、动物肝脏、黄豆、豆浆、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、红枣、鸡蛋、动物骨头、猪皮、栗子、菠菜、油菜、卷心菜、萝卜、大白菜等。 碘是合成甲状腺激素的必须元素，碘元素不足，使甲状腺增生，引起甲状腺肿。我国是碘缺乏严重的国家，国家推行的“全民加碘盐”政策是防止碘缺乏病的最有效的措施。 缺 碘 补碘食物 陆地植物的碘含量一般都较低，平均比重每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，约1.60和1.64mg/kg。海产品中的含碘量是陆地植物的几倍至几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10.0毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。 龋齿俗称虫牙、蛀牙。特点是发病率高，分布广。世界卫生组织已将其与肿