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浅谈枇杷的储运保护与销售 星期四 号 如何选择要储运的农产品 农产品的选择要从客观实际出发，实事求是不能凭空想象，想当然是 。既要根据市场需求，同时还要结合自身实际情况，而很多人确是只看到了某种农产品可以产生的巨大经济效益，却忽略了这是一个自己完全不了解的领域，轻易涉足。导致空有发现宝山的眼睛，却无法将之转化为经济效益，甚至还有要往里面赔钱。 1.首先从社会出发，从市场出发。通过市场调查，调查市场的需求量，市场的销售情况。有条件的话还可以进行需求者调查，调查需求者的喜爱与习惯。2.其次还要从自己的情况出发根据自己拥有的资金和对农产品的认识来选择，如果有不懂得一定要找专业人员了解或是查阅资料，避免盲目胡来。3.在次，也要考虑农产品的供求量，调查该产品产地所能提供的产量以及产地于市场之间的距离；4.最后还要考虑农产品所能带来的利润与风险，权衡利弊，慎重选择。最终获得最小的投资，最大的收益。 如何组织收购该种农产品 福建省是我国枇杷的主要产地，主要占全国的60%左右，而韶关因为气候环境和地理环境与福建省相似而盛产枇杷，大规模种植枇杷的果农也大有人在，因此枇杷在收购量上是完全不成问题的。但是万事开头难，由于与果农不甚熟悉因此不免需要有熟人介绍，继而取得果农信任，从农场收购；还可以直接在店铺摆摊收购，总之，不同形式的包装能适应不同层次市场的需求。.防腐 采后病害主要由真菌引起，而且大部分属果园感病，特别是危害严重的霜疫霉，应以防为主，采后再辅以杀菌剂处理。 2.挑选 剔除病虫果、机械伤果、畸形果、过小或熟度过低果 果等。挑选工作还包括修整果穗枯梗。 4.包装 形式有多种，初有箩底箩面垫的竹箩装，20-25kg:后有改为箩装垫薄膜；也有用纸板箱l5-20kg散装；乃至0.5-1.Okg薄膜小包装再加纸板箱或竹箩作外包装；或者直接用2-5kg小竹萝装。所有这些在较长时间的低温贮运中，都能起一定的保鲜作用。效果好坏主要取决于包装能否保持较湿度且便于快速降温。小包装可以同时满足这两方面的要求，又可以有效地延长出库后的货架寿命。另一种消费者包装是采用扁形的透明硬塑小盒，内装10-14粒，上用自粘性保鲜膜密封，外包装用纸板箱，适宜在超级市场货架上陈列销售 一、采前处理 1、幼果套袋 花谢后20—30天套袋，套袋前先疏果穗。每穗选留相对集中、发育良好和大小一致的幼果3—5个，并全面喷一次50%甲基托布津1000倍液，纸袋要用杀菌剂浸泡数分钟后晾干再套果。与未套袋相比，套袋后除有效防止果实锈斑病外，还可明显减少霜害、日烧病和裂果病等生理病害的发生。 2、采前喷药 果实采收前，喷0.5%波尔多液或50%退菌特可湿性粉剂5000倍液、65%代森锌可湿性粉剂600倍液、70%甲基托布津可性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液保护果实。每隔10—15天连喷2—3次，可减少果实采收后炭疽病、痂病和灰霉病的发生。幼果膨大期，根外施用0.2%硼砂或0.2%磷酸二氢钾，可防止裂果。果实退绿期、气温在20—25℃时，用乙烯利1000—1500倍液催熟，可防止裂果并提高果实品质。 二、果实采收 1、适时采收 枇杷的采收期比较短，必须及时采收。枇杷果实无后熟作用，须充分着色时方可采摘。一般果实达到八九成熟，即果面有光泽、皮易剥、全面着色4—5天后采收。研究表明，采收成熟度严重影响枇杷品质，对不同成熟度的果实品质比较发现，在果实微变橙黄色时采收最合适，此时果实可溶性固形物含量高，且果实呼吸强度不高，利于贮藏保鲜。 2、采收方法 采摘技术的好坏直接关系到枇杷的商品价值。枇杷果实皮薄、肉嫩、多汁，果皮上还有一层茸毛，如稍一碰擦，果皮即受伤变色。因此，采摘时要求手持果柄用剪刀剪下，轻拿轻放，切不可用手直接强拉硬扯。勿用手指捏果实，果柄要剪平，以免造成果实损伤。及时剔除伤果、病果，并分级。 三、采后防腐 枇杷采收后，立即用苯来特500μｇ/毫升浸果30秒，常温下贮存可达28天，果实未出现皱缩或变色，能有效防止腐烂发生。研究指出，用施保功1000μｇ/毫升加百可得200μｇ/毫升洗果，结合乙烯吸收剂处理后用PE保鲜膜套果有良好的防腐效果。贮存66天其腐烂指数仅为3，而对照高达54.2。另有专家认为，采收的枇杷经风冷预贮后，装入外套PE的塑料筐内，应用保鲜剂、减压、低温等综合技术措施，保鲜45天，好果率达100%，且果实色泽鲜度不变。另外，采收的果实立即用1%二氧化硫（体积比）熏蒸20分钟，或用1%多菌灵加2,4—Ｄ2×10—4浸1分钟后晾干包装，或用0.5%氯化钙处理，或仲丁胺0.1毫升/千克熏蒸，均可大大减少果实腐烂。 四、贮藏技术