旅游管理专级教学计划.doc

旅游管理专业2012级教学计划 一、学制与招生对象 学 制：全日制三年中职 招生对象：初中毕业生 二、培养目标 本专业培养我国社会主义现代化建设需要的，德、智、体、美全面发展，具有较高综合素质，熟悉旅游管理基本专业理论知识，掌握饭店服务与管理中的操作技术，具备国内旅行社导游带团能力和饭店外语交流与沟通能力，具有良好职业道德，适应旅游饭店业和旅行社业的第一线管理与服务岗位需要的应用性中等专业人才。 三、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构 (一)就业方向： l、各级政府旅游管理部门的办公岗位； 2、、掌握管理工作中各个方面、各个环节、各项事务的处理步骤、方法及细节要求 简要说明： （一）公共课 1、 计算机应用基础 主要讲授计算机的基本结构与基本知识，掌握Windows、Word、Excel、PowerPoint等应用软件、应用基本知识和操作。使学生具备一定文字处理能力和上机操作能力，并达到规定的考核等级。 2、应用文写作 本课程主要内容：介绍应用文写作的基本知识和基本理论，通过阅读和分类写作强化有关写作的基本技能、技巧，巩固并强化学生书面语言文字的运用表达能力，提高文学修养。 3、中职英语 该课程主要教学内容包括:旅游英语专业词汇、常用语句、语法结构等内容。 （二）专业课 1、导游基础知识 本课程是中职旅游类专业的专业基础课，是旅游管理专业学生学习旅游文化知识、培养从事旅游服务工作所需的基本技能和职业素质的必修课程。本课程与前接课程《旅游学概论》和后续课程《导游实务》有机地衔接，是提高学生职业能力、参加导游证考试和就业的支撑性课程；另外，为全国初级导游资格证的必考科目之一，课程教学从旅游行业、旅行社企业需求出发，以职业能力为核心，紧扣专业人才培养目标和全国导游资格证书考试的需要，不断满足旅游行业对导游员在知识、能力和职业素质上的要求。 2、导游实务 本课程是旅游课是旅游课实践，采用地道纯正的美国英语口语；细地旅游行业中的饭店业、餐馆业、旅行社业务操作性的特点；使用比较浅显的语言介绍世界各个旅游客源国丰富多采的人文地理、风土人情、旅游须知等方面的知识；投资和收益分配的财务运作理论和方法，同时还介绍了酒店兼并与收购、酒店集团财务管理等财务拓展方面的问题。对旅游饭店的前厅部相关的理论知识和操作知识进行了系统地阐述。立足我国饭店业的现状，国外饭店业经营与管理的先进理论和成功经验，对旅游客房未来的发展进行了探讨，体现理论与实践紧密结合的特色服务与管理重点阐述了现代酒店餐饮服务与管理的基本内容和理论，并着绍了餐饮部运行过程中服务与管理的一些主要內容以及操作技巧。以管理理论为指导，以餐饮业务经营活动为中心，以科学管理思想、方法及服务技能为主要内容，理论联系实际，系统地介绍了餐饮服务与管理等方面的突出技术应用和实际能力的培养。 考查 公 共 基 础 课 1 应用文写作 32 8 2 √ 2 中职英语 32 8 2 √ 3 计算机基础及应用 32 16 2 √ 4 计算机基础及应用 34 17 2 √ 5 职业教育生涯规划 32 12 2 √ 6 体育与健康 32 32 2 √ 7 体育与健康 34 34 2 √ 8 心理健康 34 14 2 √ 9 职业道德与法律 34 8 2 √ 专 业 基 础 课 和 专 业 课 10 旅游文化概览 32 12 2 √ 11 导游基础 108 18 6 √ 12 旅游政策与法规 68 12 4 √ 13 旅游礼仪 32 16 2 √ 14 形体训练 34 34 2 √ 15 旅行社经营管理 102 51 4 √ 16 客房管理实务 68 34 4 √ 17 旅游英语 68 34 4 √ 18 旅游市场营销学 68 20 4 √ 19 汉语言文学 68 12 4 √ 20 旅游美学 68 34 4 √ 21 旅游心理学 72 36 4 √ 22 导游实务 108 34 6 √ 23 酒店人力资源管理 72 36 4 √ 24 旅游地理 64 8 4 √ 25 康乐服务与管理 72 36 4 √ 26 餐饮服务与管理 108 54 6 √ 27 旅游学概论 64 8 4 √