内蒙草原绿色奶酪食品项目商业计划书 大学学位论文.doc

目 录 项目背景 项目名称 公司介绍 项目产品介绍 市场分析 （一） 奶酪食品销售市场分析 （二） 消费群分析 （三） 消费者网购市场分析（SWOT分析法） 营销模式 搜索引擎推广 博客推广 QQ推广 视频广告推广 线下推广 项目背景 “天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，“美丽的草原我的家，风吹绿草遍地花”，“蓝蓝的天上白云飘，白云下面马儿跑”……这些如诗如画的描述勾起多少人对草原的神往。在我国充满民族风情的内蒙古自治区——纯净明丽的天空飘着朵朵白云，辽阔富饶的草原上散落着点点洁白的蒙古包，空气清新、牛羊成群，对久居都市的人来说，这一切都是那么遥远而美好。 随着互联网在中国的进一步普及应用，网上购物逐渐成为人们的消费行为之一。目前我国最佳的天然牧场之一肥美的草原，孕育出丰富的畜种资源尤其是独特的饲草饲料资源，富含奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、钙、磷等多种营养素，为奶牛提供了最优质的营养。?近年来，世界乳业增量的一半来自中国，中国乳业增量的一半来自内蒙，呼和浩特“中国乳都”这并非虚构的画面，内蒙古包头市瑞林食品有限责任公司坐落于美丽的草原鹿城包头市，是目前奶制品行业最大的蒙古奶食品专业生产厂商之一。公司自99年创建以来，借助内蒙古大草原纯天然、无污染的牛奶资源优势“阿妈妮”品牌公司拥有现代化厂房和先进的加工工艺设备以及一流的高科技人才，瑞林人始终以“品质”为生存，以“民族”目标，以“健康”为己任而不断开拓创新，“阿妈妮”品牌已成为草原地区的知名品牌，赢得了众多消费者的青睐。蒙古民族的食品之首便是奶食奶食也被本民族视为珍品，奶食品中含有大量的氨基酸、蛋白质、油脂、微量元素，对人体机能有着不可缺少的营养成分，增强免疫力，有着强壮、保健作用。奶酪是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味目前市场上的奶酪主要是以片状为主，定点加工生产而成，如全脂、低脂奶酪，特别适合早晨匆忙的学生、上班族等人士，两片面包夹上一片奶酪，就是一份简单而又营养价值很高的早餐。奶酪是具有极高营养价值的乳制品，奶酪制品都是由牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高。同样的道理，奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。比较耐储藏采用纯天然无污染的内蒙古大草原的凌晨4点优质健康的牛奶，牛奶中免疫球蛋白的含量比圈养的牛更高活性更强。配方独特经多位专家精心开发研制而成，根据消费群体的不同需求，结合中国人的饮食习惯又调以多种配方而制成。适合于儿童青少年中老年等。如巧克力奶条原味奶酪等。加工工艺采用低型消毒加工工艺，有效地保证了免疫球蛋白的活性，停止营养的大量流失。奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢，但是总有一天奶酪会变得无法食用。日前从中国乳都·呼和浩特国际乳业高峰论坛”上了解到，目前世界年产奶酪大约有1180万吨，而在我国奶酪的年产量仅有1万吨左右，进口量在8000吨左右，中国的奶酪市场正蓄势待发，前景十分广阔。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的目光。近年来，我国乳品加工业已成为食品工业中发展最快的产业。2008年，规模以上企业共实现工业产值1556亿元，比1998年增长了11.7倍；2008年我国乳制品产量合计1810.5万吨，已占世界年产量的4.6%；2008年我国城镇居民奶类消费量为22.7公斤，比1992年增长了146.2%。我国乳制品行业已取得了显著成就。但2008年9月爆发的“三聚氰胺事件”使整个行业的信誉遭受严重危机，国内市场急剧下滑，消费者信心受挫，几乎所有企业都陷入了极端困难之中。危机下，国家出台了一系列整顿乳业的重大举措，如今奶业形势逐步好转，积极因素在增加。2010年我国乳制品行业仍然处于调整和恢复性增长阶段，企业应继续夯实发展基础。从具体指标看，2010年乳制品行业的一些经营指标出现不同幅度增长。其中，乳制品产量同比增长9.2%，但同比增速有所放缓；出口交货值同比增长106.7%，这是该指标的同比增速自2008年下半年以来首次由负转正。此外，乳制品行业利润总额有所增长，企业亏损面和亏损额较上个季度有所减少，表明行业的盈利状况有所改善。近年来，尽管我国年人均奶占有量上升很快，但与世界平均水平相比仍有很大差距。同时，城