小学生食品卫生安全研究性学习开题的报告.doc

小学生食品卫生安全研究性学习----- 关于垃圾食品的研究开题报告 课题标题 学生食品卫生安全研究性学习----- 中小学生喜欢小摊小贩食物的原因 开题时间 2015.05.4 指导教师 曾中爽 所属单位 隆回一中 课题组长 何望 课题成员 曾峰 曹纤纤 周逸帆 郑云鹤 吕广海 易杨 刘依妮 刘鑫 一、研究原因 当前，国内层出不穷的学生食品安全问题使得“食品安全”已成为了一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。食品卫生、食物安全越来越成为社会关注的热点问题.俗话说“民以食为天”，学校食品安全成为重中之重，校园周围各类小商摊贩的劣质食物时刻影响着学生的身体康健它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校的工作、学习、生活秩序，因此，我们课题小组展开了这一次关于学校周边食品的安全问题研究性学习。希望通过这次研究学习，可以让一些潜在的学校周边食品的安全隐患暴露出来，也借此提高同学们对学校周边食品的安全意识。学生们对垃圾食品知之甚少，却又十分感兴趣。因此确立了关于垃圾食品的研究这一主题。 ? 研究的目的与意义 1、同学们通过调查和实践，对垃圾食品有一个全面的认识,意识到要少吃或不吃垃圾食品,提高学生的身体素质. 2、在比较、分析、观察和撰写活动报告等活动中，学生的创新意识和实践能力得到提升，培养学生善于多角度思考问题的意识和决策能力。 3、学生通过活动，增强团结合作的意识，培养自主探究的能力。 活动方式 调查??访问??宣传??资料收集??参与??体验 研究阶段 第一阶段：2015年3月4日 开题 第二阶段：2015.03.04--2015.04 研究调查、访谈、资料收集 第三阶段：2015.04----2015.05资料整理 形成成果 第四阶段：2015.6结题 形成结题报告 研究活动计划 1.任务分工： 课题总指导：负责总体规划 活动指导 课题组长：具体执行调配 调查小组：何望 曾峰 曹纤纤 周逸帆 郑云鹤 吕广海 易杨 刘依妮 刘鑫 2.活动步骤 （1）制定访谈内容进行采访 （2）印制调查问卷进行问卷调查 （3）数据统计 （4）实地采访 （5）分组整理资料，对调查进行分析 （6）形成成果 3.计划访问者：家长，学校教师，医务工作者，食品安全员，学校随机访问学生。 4.计划调查地点：学教，校外小摊。 5.活动所需资源：电话，摄像机 小学生食品卫生安全研究性学习----- 关于垃圾食品的研究活动报告 研究活动环节设计（针对该专题所选择的活动形式及过程） 第一阶段?确定主题?活动准备 1、确定活动主题，小组拟订活动方案。教师宣布组织形式，活动安排。 2、班内分组，分7组，每组7～8人。采用随机分组方式，注意男女的平衡及不同能力，不同性格倾向学生的平衡，明确组内分工，选出小组负责人。 3、建立活动档案，要求各小组做好活动记录，保存活动资料。 第二阶段?分组活动?收集信息 1、??调查校内不同年级学生购买小食品的消费情况，填写调查问卷卡。 调查人 ? 调查时间 ? 调查对象 调查情况 序号 年级 姓名 每天消费（元） 每月消费（元） 小食品种类 购买地点 1 ? ? ? ? ? ? 2 ? ? ? ? ? ? ? 2、 收集不同种类的小食品包装袋，提供信息以便研究。 3通过调查咨询、查阅书籍，上网搜集等途径收集信息，填写资料收集卡。 活动主题 ? 组别 ? 学校 ? 班级姓名 ? 资料收集情况 ? 信息来源 ? 4、分析、总结、整理小组内获得的资料，写出调查报告。 第三阶段?总结汇报?开展宣传 1、全班集中，各小组交流汇报上一阶段的活动成果，并展开讨论。 汇报校内学生小食品的消费情况： 校内学生午餐多是在校外购买，据统计每生每天带钱1.5元至2.5元左右，而多数学生把午饭钱买了不同种类的营养很低但包装花哨的小食品，每生每天购买小食品平均消费按0.8元计算，每月消费24元，一年则高达288元，有的消费更高，数目惊人。所购买的小食品价格多是0.1元至1元不等的诸如名称为麻辣片、香干子、小当家、嘴巴香、属我帅、真好吃等劣质小食品，购买地点多是学校附近的食杂店。而孩子在校内的午餐吃了什么，家长多是无从知道。 汇报小食品的危害的资料收集情况： （1）劣质小食品中超标的化学物质能导致血液病 （2）劣质小食品多是三无产品 （3）小食品中混带廉价小玩具存在安全隐患 （4）黑心作坊“生意兴隆”小食品生产线不正规、不卫生 （5）小食品中的添加剂、色素、膨化剂、防腐剂等严重超标 … 2、针对汇报，全班讨论： （1）学校午餐该吃些什么 （2）怎样养成良好的饮食习惯 （3）零用钱该怎么花 （4）怎样对校内学生进行吃小食品的危害的宣传活动 3、以小组为