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我们吃什么[定稿]
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人为什么要吃食物?
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米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的碳水化合物,可供给我们能量,支持我们的活动。
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鱼、肉、蛋、奶、豆类含有丰富的蛋白质,蛋白质是我们长身体的营养。
蛋白质
蛋白质
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蔬菜、水果类的食物含有丰富的维生素和矿物质,它是我们保持健康所不可缺少的。
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油脂类食物含有丰富的脂肪,可供给我们能量,保持我们的体温,但不能多吃!
脂肪
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主要食物营养成分表
食物名称
每100克食物中含量(克)
含量较多
的维生素
蛋白质
脂肪
碳水化合物
大 米
7.5
0.5
79
—
面 粉
12.0
0.8
70
—
黄 豆
39.2
17.4
25
A
四季豆
1.9
0.8
4
B
红萝卜
2.0
0.4
5
C
马铃薯
1.9
0.7
28
C
大白菜
1.4
0.3
3
E
西 瓜
1.2
—
4
AC
西红柿
0.6
0.3
2
BE
苹 果
0.2
0.6
15
CE
猪 肉
16.9
29.2
1.1
B
鲜牛奶
3.1
3.5
4.6
ABDE
鸡 蛋
14.8
11.6
—
ADE
鲫 鱼
13
1.1
0.1
D
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猜一猜:花生米中什么营养成分含量较高?
你打算怎样进行验证?
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实验一:碾压花生米
实验步骤:1、在滤纸上用镊子碾压花生米2、观察滤纸上有什么?3、有手摸一摸碾碎的花生米,有什么触觉?
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猜一猜:土豆中什么营养成分含量较高?
原理:碘酒遇淀粉变蓝
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胶头滴管
使用方法:中指和无名指夹住玻璃管部分以保持稳定,用拇指和食指挤压胶头以控制试剂的吸入或滴加量。
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实验二:滴几滴碘酒到土豆和白萝卜片上, 看看有什么发现?
步骤:
?观察碘酒是什么颜色?
②垂直、悬空滴1~2滴碘酒到土豆和萝卜片上。
③观察碘酒滴到土豆和白萝卜上之后,碘酒的颜 色有什么不同?
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原理:碘酒遇淀粉变蓝
证明:
土豆里面含有
淀粉
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没有一种食物能含有人体需要的全部营养。为了健康成长,食物要多样化,不能偏食、挑食。
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