物流基础教学课件作者第二版宋文官课件6流通加工课件.pptVIP

2.3 改变商品的装潢 商品装潢，即商品包装上的装饰，其目的在于说明、美化商品，刺激消费者的需求欲望。流通加工通过改变装潢使商品档次跃升而充分实现其价值，有的流通加工将商品利润率一下子提高 20％～50％，这是采取一般方法提高生产率所难以企及的。 在市场上茶叶，月饼等商品的装潢体现的由为明显，经过装潢之后档次立刻跃升为高档产品甚至奢侈品，购买的人反而不在少数。 2.3 改变商品的装潢 例： 作为一家有着50多年历史的酿酒企业，北京红星股份有限公司生产的红星二锅头历来是北京市民的餐桌酒，一直受到老百姓的喜爱。然而，由于在产品包装上一直是一副“老面孔”，使得红星二锅头始终走在白酒低端市场，无法获取更高的经济效益。 随着红星青花瓷珍品二锅头的推出，红星二锅头第一次走进了中国的高端白酒市场。“它的推出，使得红星二锅头单一的低端形象得到了彻底的颠覆。不但创造了优异的经济效益，还提高了公司形象、产品形象和品牌形象。” 2.4 商品分类、分拣 商品分类就是根据一定的目的，为满足某种需要，选择适当的分类标志或特征，将所有商品划分成大类、中类、小类，品类或类目、品种，甚至规格、品级、花色等的不同类别的过程。 商品的科学分类、以及合理的重新组合，可以使商品更加有规律，不仅方便了存储、搬运，而且可以提高商品的附加价值。给企业创造额外的利润。 2.4 商品分类、分拣 所谓分拣，是指根据特定的需要，将正在保管的商品取出的作业。 分拣是物流配送中心的中心业务，占作业量的一大部分，一般要投入仓库作业的一半以上人力，作业时间至少占物流配送中心全部作业时间的30%~40%,作业速度、效率及出错率直接影响物流配送中心的效率及顾客的满意程度。 根据订单拣货 2.5 延迟作用 延迟作用就是通过设计产品和生产工艺，把制造某种具体产品、使其差异化的决策延迟到开始销售之时。 现在不同的顾客有不同的要求，但生产企业只能按标准规定的规格进行大规模生产，以使商品有较强的通用性，使生产能有较高的效率和效益，所以只好将顾客定制化推迟到流通领域由流通加工来完成。 例：服装行业的流通加工策略，Benetton公司存储未染色的服装，直到销售季节开始，可获得更多顾客偏好的信息后才开始染色。 2.6 提高原材料利用率 利用流通加工环节进行集中下料，是将生产厂直运来的简单规格产品，按使用部门的要求进行下料。 例如将钢板进行剪板、切裁；钢筋或圆钢裁制成毛坯；木材加工成各种长度及大小的板、方等等。集中下料可以优材优用、小材大用、合理套裁，有很好的技术经济效果。 北京、济南、丹东等城市曾经对平板玻璃进行流通加工（集中裁制、开片供应），玻璃利用率从60％左右提高到85~95％。 2.7 提高加工设备利用率 由于建立集中加工点，可以采用效率高、技术先进、加工量大的专门机具和设备。 这样做的好处：一是提高了加工质量，二是提高了设备利用率，三是提高了加工效率。其结果是降低了加工费用及原材料成本。 例： 一般的使用部门在对钢板下料时，采用气割的方法，需要留出较大的加工余量，不但出材率低，而且由于热加工容易改变钢的组织，加工质量也不好。集中加工后可设置高效率的剪切设备，在一定程度上防止了上述缺点。 3 流通加工的主要应用 3.1食品的流通加工 流通加工最多的是食品。为便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的。如：鱼和肉类的冷冻、生奶酪的冷藏、将冷冻的鱼肉磨碎以及蛋品加工、生鲜食品的原包装、大米的自动包装和上市牛奶的灭菌和摇匀等。 菜农在为蔬菜进行初始加工 3.1食品的流通加工 食品流通加工的具体项目主要有如下几种： 1．生鲜食品的冷冻加工 为了保鲜而进行的流通加工，为了解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题，采取低温冻结方式的加工。这种方式也用于某些液体商品、药品等。 生鲜产品的冷冻加工 3.1食品的流通加工 2．分选加工 为了提高物流效率而进行的对蔬菜和水果的加工，如去除多余的根叶等。农副产品规格、质量离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式加工称为分选加工。 水果的挑选加工 3.1食品的流通加工 3．农副产品的精制加工 农、牧、副、渔等产品的精制加工是在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，可以分类销售。这种加工不但大大方便了购买者，而且还可以对加工过程中的淘汰物进行综合利用。 对水果进行精挑细选 对茶叶进行精细加工 3.1食品的流通加工 4. 分装加工 许多生鲜食品零售起点较小，而为了保证高效输送出厂，包装