第五章维生素-2016讲述.ppt

美丽校园 Wharton  美丽校园  美丽校园  美丽校园  毕业典礼  Interior view of the atrium.  Upenn Philadelphia city  A typical view of the Philadelphia Skyline seen from one of the three high rise dormitories. 维生素D——生化功能 Vit D3 25-OH-VitD3 1，25-（OH）2-VitD3 肝 肾 维生素D——缺乏症 儿童——佝偻病 成人——骨软化症 枕秃 O 形 腿 鸡胸 能 三、维生素E（生育酚） 维生素E（又称生育酚）是一组有生物活性的、化学结构相近似的酚类化合物的总称。目前已知的至少有8种，而以a-生育酚分布最广，效价最高，最具代表性，分子式为：[D29H50O2=430.7]。 维生素E不稳定，酯化可提高其稳定性，最常用的是维生素E乙酸酯，分子式[C31H52O3=472.80]。维生素E在自然界分布很广，主要存在于植物中，动物体内不能合成维生素E，仅在人和牛的初乳及蛋类中有一定含量。 维生素E—— 化学本质 α-生育酚（活性最大） 维生素E——生化功能 1 与生殖功能有关 2 是体内重要的抗氧化剂并具抗衰老作用 3 促进血红素代谢 四、维生素K（凝血维生素） 维生素K又叫凝血维生素，是一类甲萘醌衍生物的总称。维生素K1分子式为：[C31H46O2=450.70],含C31H46O2应为97.0-102.0%。维生素K3分子式为:[C11H8O2·NaHSO3·3H2O=330.28]，维生素K在自然界分布广泛。 一般说来，各种动物的肠道内微生物均可合成。 维生素K——化学本质 Vit K2 CH2 Vit K1 2-甲基-1，4-萘醌的衍生物 1 2 3 4 1 2 3 4 维生素K——生化功能、缺乏症 参与凝血作用 抗凝血药——双香豆素 （结构与维生素K相似） 缺乏症： 凝血时间延长，皮下、肌肉、胃肠道出血 生化功能：  维生素系列讲座 １．怎样判定缺少哪些维生素？ ２．健康需要补充维生素 ３．维生素B12 ４．维生素C有副作用 第四节 科普 健康需要补充维生素 维生素Ａ主要作用是保持皮肤、 骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能 促进视力和生殖机能良好发展。要 摄取维生素Ａ，除全乳制品、动物 肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外，多 食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜，例如芹 菜、南瓜、萝卜等疏果皆含有丰富的维生素Ａ，其中胡萝卜更是佼佼者，多吃不但令粗糙皮肤恢复正常，也能治夜盲症和降低血压。 1. 维生素Ａ令你明眸皓齿 维生素Ｃ对防治黑斑、雀斑有 效。在皮肤表皮下方有色素母细胞， 这些细胞一受刺激会生出色素，假 使含量太多无法排泄，便会沉积在 皮肤里而形成黑斑、雀斑。如摄取 充分的维生素Ｃ便能抑止色素母细 胞分泌过量的色素，而只产生必要的量，并且能将多余的色素迅速排出体外，以维持正常的新陈代谢。此外，藉维生素Ｃ的还原作用也能促使色素还原成无色。 2. 多食维生素Ｃ可防斑防皱 健康需要补充维生素 常在外面吃饭的人最容易缺乏维生素Ｂ１，因为外面的面类等食物中所含的维生素Ｂ１几乎是零。 维生素Ｂ１具有将糖分中的热量分解出来，然后再一次分解成为水及二氧化碳的功效。因此如果在分解时缺乏维生素Ｂ１的话，便无法分解到最后阶段，而在体内留下乳酸及嘧啶酸等物质。体内乳酸的含量一旦增多，便会使人疲累，使人出现手脚麻木、皮肤浮肿，甚至影响大脑神经。体内维生素Ｂ１一旦不够时，有的人会变得很焦虑或记忆力减退，特别容易不安和易怒甚至还会与人发生争执。所以，先补充维生素Ｂ１提提神较好。 3.丰富维生素Ｂ１令你精神焕发 健康需要补充维生素 你的唇、舌、眼睛的黏膜是否经常发生问题，是否有口腔炎、口角炎 、眼睛充血、精神恍惚、皮肤干、头发大量脱落等毛病？如果有其中两三样，毫无疑问，你近来缺乏维生素Ｂ２，一定要多加注意，否则情况会恶化。维生素Ｂ２属于水溶性，根据卫生界统计，人们通常最缺乏的维生素，便是这一种。 4. 维生素Ｂ２不足会烂口 健康需要补充维生素  口服避孕药是一项较普遍又方便的避孕方法，可惜的是使用口服避孕药会出现多种副作用，包括头晕、体重增加，另外一项副作用就是会出现维生素Ｂ６不足的情况。若长期缺乏维生素Ｂ６，可能会造成贫血、淋巴系统障碍、增加血管栓塞的机会、