1生产与运作管理选读.ppt

;前 言;前 言; 为什么要学习生产与运作管理？;供应链;我们的问题出在哪里？;既然制造环节利润率最低，我们放弃“中国制造”？;目前放弃中国制造的可行性？;对于中国大部分企业来讲，生产制造仍然极为重要;1.熟悉、掌握生产运作管理的相关理论、方法 2.建立整合生产运作的理念 3.从供应链的高度思考生产运作管理问题;简单 组装;两个送水人;艾德用人工运水;包饺子;;;（1）生产概念的扩展 过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。 马克思：生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的过程。 服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。 提供劳务的活动则称为 Operations，即运作 。;人力与土地;在前工业社会，人们主要从事农业和采掘业，以家庭为基本单位进行生产。 在工业社会，人们主要从事制造业，以工厂为单位进行生产。这时候对产品形成过程的管理，称之为生产管理。 在后工业社会，服务业成为比重最大的产业。人们把对无形产品产出过程的管理研究，也纳入生产管理的范畴中。这种扩大了的生产的概念被称为“operation”，即运作。 把有形产品的生产与无形产品的服务都纳入生产的范畴,即生产运作（或生产与运作、运作、运营）：一切社会组织将其输入（投入）转化为输出（产出）的过程。 ;（2）组织存在的基础——生产运作 所谓社会组织，是指具有特定目标和功能的社会化生产要素的集合体。任何社会组织都必须有输出，如果不提供输出或提供的输出不为社会所接受，那么这个社会组织就失去了存在的基础。 要提供输出，就必须要有输入。 把输入转换为输出，是一切社会组织的基本活动（如下图） 。 ;社会组织的活动以其内部资源条件为基础，并受到外部条件的约束。;;这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互的协调程度。 其它职能活动： 会计、采购、 供应、 公共关系、人力资源管理 ;（3）生产与运作职能的实质 一个“投入—转换—产???”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其增值，最后以某种形式的产出提供给社会。 ;投入要素 设施设备 物料 人员 技术 信息 能源 土地 产出要素： 产品 服务 转换——价值增值的过程 物质转化的过程 管理过程（计划、组织、实施、控制等一系列活动） ;;不同组织的转换过程分析;生产管理（Production Management) ：是指制造业生产领域的管理。 运作管理（Operations Management）：是指将生产管理的概念及方法应用在服务业及其他行业。 生产运作系统（production∕operations system）：是由人、机器和设施等构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。由输出决定，输出的质不同或量不同，生产运作系统不同。 生产与运作管理（Production and Operations Management）：是对生产与运作系统的设计、运行、维护和改进过程的管理，包括对生产与运作活动进行计划、组织和控制。其核心是实现价值增值。;;开办家具厂;开办家具厂（续〕;(1)生产运作战略制定。从生产运作系统的产出如何更好地满足社会和用户的需求出发，根据对市场需求情况分析以及企业发展的资源状况和限制性因素，从总的方向上解决企业“生产什么”、“生产多少”和“如何生产”的问题。 (2)生产运作系统设计。根据生产运作战略的要求对企业的生产运作系统进行设计与分析。 (3)生产运作系统运行。主要涉及计划、组织和控制三个方面，具体工作内容主要有需求预测、编制生产计划和能力计划、库存控制、人员调配、作业调度、物料采购、成本控制等方面。 (4)生产运作系统维护与改进。主要根据生产与运作系统的运行情况和内外环境的动态变化，对系统进行维护与改进。 ;;1)技术技能，包括专业技术和管理技术。 专业技术知识、工艺知识； 生产运作过程的计划、组织与控制 2)行为技能 处理人际关系的能力，协调，调动他人积极性 ;;;连续性生产——指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中 不断改变形态与性能，最后形成产品的生产。又称流程 式生产。如炼油、造纸、塑料、药品、肥皂等生产。 离散性生产——指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改 变形态与性能，最后形成产品的生产。又称为加工装配 式生产。如汽车、家具、电子设备、计算机、服装等生产。;;流程式生产和加工装配式生产的比较;）??;二