生活中两种常见的有物——乙醇.pptVIP

生活中两种常见的有机物 乙醇（CH3CH2OH） 酒的认识 视频 少喝有益于身体健康，多喝伤身体，要根据自身身体情况，适度饮酒。 温馨小提示 酒的成分 水 营养成分 乙醇 ？ 乙 醇 （CH3CH2OH） 乙 醇 物理性质 无色、有特殊香味的液体 与水以任意比互溶 密度比水小,20℃时，密度是0.789g/cm3 沸点78.5℃，熔点－117.3℃ 易挥发 能够溶解多种有机物和无机物 化学性质 与金属钠的反应 视频 认真观察实验现象，并比较水和乙醇分别和金属钠反应的实验现象。 钠与水反应 钠与乙醇反应 钠的现象 声的现象 气的现象 实验结论 填一填 钠与水反应 钠与乙醇反应 钠的现象 声的现象 气的现象 实验结论 反应实质 钠粒熔为闪亮的小球快速浮游于水面，并迅速消失 有哧哧的声音 有气体生成 钠的密度小于水，熔点低。钠与水剧烈反应，放出大量的热，生成氢气。水分子中氢原子相对较活泼。 水分子中的氢原子被置换的置换反应 钠粒未熔化，沉于乙醇液体底部，并慢慢消失 声音小(近无声） 有气体生成 钠的密度大于乙醇。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。乙醇分子里羟基氢原子相对不活泼。 ？ 比一比 乙醇的结构 分子式：C2H6O 乙醇与钠反应，说明了什么？ 乙醇分子里有不同于烃分子里的氢原子存在 结构式：？ 羟基 简写为：CH3CH2OH或者C2H5OH 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物。像这些烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物被称为烃的衍生物。 烃的衍生物 常见烃的衍生物 一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、 四氯甲烷、硝基苯、乙醇等。 乙醇具有与乙烷不同的化学特性，是因为 取代氢原子的羟基对乙醇的性质起着很重 要的作用。像这种决定有机化合物特性的 原子或原子团叫做官能团。 常见的官能团 卤素原子（—X）、羟基（—OH）、 硝基（—NO2）、碳碳双键、碳碳叁键等 官能团 乙醇的氧化反应 燃烧 淡蓝色火焰,放出大量热 氧化为乙醛 视频 实验现象： 红色Ｃu受热变黑色CuO，热的黑色CuO伸入乙醇中变成光亮红色，并闻到有刺激性气味。 观察铜表面的颜色变化，并叙述实验现象 化学方程式 该实验中铜做催化剂。 研究表明：银也可以做催化剂， 生成物中有刺激性气味的为乙醛。 总化学方程式 断键方式 当没有?键时，醇不能被氧化成醛，如(CH3)3COH 注意 乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K2CrO7）溶液反应，被直接氧化成乙酸。 思考 炒菜时，加一点酒和醋能使菜香味可口 Why？ 预习乙酸，试着找出答案。也可以借阅图书或者上网查找资料解答。