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良好操作规范 连云港出入境检验检疫局 陈 瑛TEL： 0518-2320065EMAIL：CHYLYG@HOTMAIL.COM 良好操作规范（GMP） Good Manufacturing practice Current GMP 现行良好操作规范 HACCP不是一个独立的程序，其是一个大的控制程序体系的一部分。 以GMP基础包括：SSOP培训计划维护保养计划追溯及产品召回程序 其他被认为是前提计划的要求： ·供应商控制 当地法规 食品防护和生物安全要求（DHS） 过敏原标识要求-《2004年食品过敏原标识和消费者保护法案》 原产地标识（COOL）要求-2002 农业法案 营养标识—《营养标识和教育法案》（NLEA）要求，1994 强制性食品标准 防止经济欺诈的程序 GMP 良好操作规范（GMPs）： 是确定加工方法是否安全及食品是否在卫生条件下进行生产的基础。 GMP是政府强制性的食品生产、储存卫生法规，一般是指规范食品加工企业环境、硬件设施、加工工艺和卫生操作等要求的法规。 GMP所规定的内容是食品企业必须达到的最基本的卫生要求 GMP 现行的良好操作规范（CGMP）为HACCP体系提供基础的，确定操作条件的过程 HACCP体系必须建立在牢固的遵守现行的良好操作规范（CGMP）和可接受的卫生标准操作程序（SSOP）的基础上。CG