粮食储藏知问识答2.doc

粮食收购备仓、质量鉴定及虫害处理知识问答 一、 备仓要求 新粮入库前，备仓的基本要求是备好的仓房要达到:上不漏、下不潮、能通风、能密闭，便于机械操作，做到干净无虫，门窗严密，卡片齐全。 二、 粮食收购前应做好哪些准备工作 为了保证收购的粮食顺利入库，在粮食入库前必须做好以下准备工作：（一）、仓房准备。按照收购任务，有计划的腾仓并库。对腾空的仓房进行全面的检查和维修，切实做好清仓消毒和铺垫等工作。达到上不漏雨、下不透潮、门窗完好、无虫无鼠、坚固安全、水沟畅通的要求。（二）、器材工具准备。在粮食入库前，对入库中必须使用的器材、用具、地中衡、检验仪器要逐一清点，不足部分要早作计划及时购置。对原有器材、仪器及时维修，保证性能良好，并对铺垫、覆盖器材进行清洁消毒。（三）、培训收购人员。在粮食收购之前，粮库对所有收购人员（抱括临时雇用人员），要进行一次专业培训。进行粮油政策，岗位责任，手续制度和专业技术培训。进一步提高认识，熟悉业务、统一口径、提高工作效率，保证入库工作顺利进行。同时还要做好政策宣传，及粮质调查工作。 三、 小麦收购质量标准 各类小麦按容重分为五等，低于五等的小麦为等外小麦。等级指标及其他质量指标见表。小麦质量指标 等级 容重,g/l 不完善粒,% 杂质,% 水分 色泽、气味 总量 其中：矿物质 1 ≥790 ≤6.0 ≤1.0 ≤0.5 ≤12.5 正常 2 ≥770 ≤6.0 ≤1.0 ≤0.5 ≤12.5 正常 3 ≥750 ≤6.0 ≤1.0 ≤0.5 ≤12.5 正常 4 ≥730 ≤8.0 ≤1.0 ≤0.5 ≤12.5 正常 5 ≥710 ≤10.0 ≤1.0 ≤0.5 ≤12.5 正常 注：1、水分含量大于表中规定的小麦的收购，按国家有关规定执行。 2、小麦赤霉病粒最大允许含量为4.0%，单立赤霉病项目，按不完善粒归属。 小麦赤霉病粒超过4.0%的，是否收购，由省、自治区、直辖市规定。收购超过规定的赤霉病麦，要就地妥善处理。 3、黑胚小麦，由省、自治区、直辖市规定是否收购或收购限量。收购的黑胚小麦就地处理。 4、卫生检验和植物检疫按照国家有关标准和规定执行。 四、 小麦水分感官检验口决： 1、 手抓沙沙响，手插无阻挡；牙咬粒粒碎，碎声清又亮。（水分在12.5%以内） 2、 手抓较干燥，手插阻力小；十咬七粒响，不响呈扁状。（水分在13%经上） 3、 手摸温度低，手插有阻力；牙咬无声响，裂扁不分离。（水分在14%以上） 五、 小麦杂质感官检验口决： 1、手托指缝无积尘，无叶无壳无糠粉；细看杂质不明显，筛检杂质很少见。（杂质在1%以内） 2、手托微尘落指缝，壳糠杂质除不清；并肩杂质很少见，大型杂质无影踪。（杂质在1.5%左右） 3、手托土杂满指缝，大型杂质混其中；扬落灰尘四散飞，并肩杂质数得清。（杂质在3%左右） 六、 粮库清洁卫生要求 1、仓房的清洁卫生要求出一仓，清一仓，不消毒，不入粮，清除虫源，及时清理仓房缝隙洞孔中及死角处的残粮和害虫，做到仓内地面、粮面、墙面面面光，及时清扫灰尘、虫网，创造不利于害虫生长的条件与栖息场所。 2、改善仓外环境，要经常保持仓外环境的卫生，及时清理丢撒的粮食，尤其是储粮货场，要经常打扫，做到仓外垃圾、污水及杂草三不留。 3、器材、设备及运输工具的清洁，仓储作业前后，都要对所用的器材、工具、机具设备进行清理消毒，以免害虫潜藏，感染下批粮食，要求做到无虫、无毒无异味。 七、小麦不完善粒分类： 受到损伤但尚有使用价值的颗粒。包括下列几种： 1　虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 2　病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。其中： 2.1　赤霉病粒：籽粒皱缩，呆白，有的粒面呈紫色，或有明显的粉红色霉状物，间有黑色子囊壳。 2.2　黑胚粒：籽粒胚部呈深褐色或黑色的颗粒。 3　破损粒：压扁、破损，伤及胚或胚乳的颗粒。 4　生芽粒：芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒，芽或幼根虽未突破种皮已有芽萌动的颗粒。 5　霉变粒：粒面生霉或胚乳变色变质的颗粒。 八、小麦杂质包括下列几种： 1、筛下物：通过直径1.5mm圆孔筛的物质。 2、矿物持、砂石、煤渣、砖瓦块、泥土及其他矿物质。 3、其他杂质：无使用价值的小麦粒，生芽粒中芽超过本颗粒长度的小麦粒，毒麦、麦角、小麦线虫病、小麦腥黑穗病等麦粒，异种粮粒及其他杂质。 九、粮食虫粮等级标准 1、基本无虫粮的标准：害虫密度（头/千克）不超过5头，其中主要害虫不超过2头。（害虫密度指活虫） 2、一般虫粮的标准：害虫密度（头/千克）不超过30头，其中主要害虫不超过10头。（害虫密度指活虫） 3、严重虫粮的标准：害虫密度超过30头/千克，其中主要害虫超过10头/千克的虫粮。（害虫密度指活虫） 4、危险虫粮：带有对外检疫对象害虫的虫粮叫危险虫粮。（目前对