酒店开荒动员暨操做程序.ppt

酒店开荒动员暨操作程序介绍 非常荣幸能和大家在这里共事，并一起交流、分享知识、经验。谢谢大家，如果所讲之处欠妥或不切合实际的地方，还请大家多提建议和意见。我们尽可能的把这次开荒工作完成的尽善尽美。谢谢。 随着工程施工进入尾声，我们全店员工都将迎来工程验收、环境治理、清洁开荒等，开业前期的紧张工作。因为我们店定位高端、配置一流。所有设施设备均采用了高档材料。所以在开荒这项工作上，我们必须慎之又慎，力求在开荒过程中、求效率、求质量。尽量做到不损坏物品、不滥用药水、不粗暴施工、以免对我们的设施设备造成永久性污渍和创伤。在这个基础和要求上，我们全店员工必须做好吃大苦、耐大劳的思想准备，处处树立主人翁的思想。在开荒中统一思想，服从管理、服从分配，充分体现团结就是力量，团结就是胜利的思想。让我们在这次开荒的过程中，从不同的部门、不同的岗位在同一个工作中，合作愉快、互相学习、互相帮助、互相配合。让我们把这里当成学校、当成家庭、当成军队。我们这里能够学到很多知识、能感受到家庭的温暖，能像军队一样纪律严明，提高我们的综合素质，为我们今后的工作奠定坚实的基础、积累丰富的实际工作经验。 预祝我们开荒工作进展顺利、高效率、高质量的完成，展现给客人面前的君顶华悦是配置一流、舒适优雅、服务周到的君顶华悦。下面我就开荒的操作规范及注意事项、清洁剂、机器做个简要的介绍。 开荒中的注意事项 一、注意人身安全： 1、使用强酸、强碱、及其它有腐蚀性的药水必须戴防护手套，并在专业人员的指导下使用。 2、使用各种刀具小心刀片划伤，并注意保管。 3、使用电器设备时，做到正确操作，确保用电安全。 4、高空作业，须由专业人员现场查看，并做好保护措施，登高作业最少以不低于2人以上为一组，有辅助的安全措施，方能操作。 5、严禁在工作区域抽烟。防止失火。 6、严禁在楼上直接往下面抛送垃圾、废料等物，杜绝事故发生。 二、爱护各种设施设备，做好保护措施。如：门窗、玻璃、洗浴设备、柜子、展示柜、墙纸、台面、地毯、石材及各种工艺品等。节约成本、合理使用药水、工具、易耗品‘杜绝浪费现象。 三、相关制度的实施： 1、各部门、小组要切实做好工具、物料的发放、回收、清洁、登记、存放工作。 2、统一上、下班时间，进出工作区域、工作内容须由区域负责人统一协调，禁止个人私自换岗、串岗行为。 3、各区域、部门应将当天产生的垃圾收到指定区域存放，禁止乱丢乱放。这项工作须区域负责人全程监督实行。 4、各部门须协调及时、积极配合。要相互包容、理解。确保高标准、快速度完成开荒工作 5、做到开荒无死角。在用铲刀、钢丝球等有破坏性的工具、药水时，一定要确定是否能用，在不能确定的情况下，要请示区域管理人员，以免破坏设施设备，造成无法恢复的后果。 6、在铺设地毯、大理石上面作业时，要事先铺设报废床单，以免有色液体滴到上面，造成二次污染。 开荒的顺序 一、开荒原则：由高到低、由上到下、由里到外、由粗到细。一清扫、二除渍、三除灰、四保养。 二、开荒步骤： 1、清扫个窗台、横面、灯具、天花、展示框、台面垃圾，确保被清洁的区域无明显的垃圾废料。 2、用铲刀铲去玻璃、地面、台面、边角多余的固定胶、水泥。做到稳定无多余污渍废料再次局部清扫。 3、对一些铲不掉污渍用药水进行清除。油漆用天那水，乳胶用碱性水清除。 4、对玻璃进行刮洗、窗轨、窗框清洁，做到无污渍、无划痕。 5、对卫浴瓷器进行彻底清洁，用酸性药水。要有专人指导。 6、对待铺设地毯区域地面进行彻底清扫、风干、整平处理。确保铺设地毯必备条件具备。 7、对各部位进行全面抹尘，做到无死角、无灰尘、无水迹。特别是木制品及各种装饰品的内墙漆、涂料等彻底清除。 8、对各类灯具、开关清洁。包括筒灯内的标签。用松香水清除胶迹。做到无污点、浮尘。 9、对地毯吸尘、干洗。大理石清洗、晶面保养。 10、对木制品打蜡、皮具保养。 附：常用的清洁剂分类与使用范围 清洁剂的分类 目前清洁剂生产厂家、品牌众多。但酒店基本所用无非三类五种：即中性、碱性、酸性、上光剂、溶剂。 中性清洁剂：PH值为7.化学上把PH值7的物质称为中性物质。而商业上则把PH值6≥8的清洁剂都称为中性清洁剂。它的优点是配方温和，可起到清洁和保护清洁物品的作用。因此在日常清洁卫生中被广泛运用。中性清洁剂有液体、粉状、乳膏状。其缺点是由于缺乏其它表面活性剂，因此无法去除顽固污渍。 碱性清洁剂：PH值为8≥14。碱性清洁剂对于去除油性和酸性污渍有良好的效果，但在使用前要稀释，用后要用清水漂洗，否则会对物品表面损伤。碱性清洁剂有液体和粉状。 酸性清洁剂：PH值为0≥7。酸性清洁剂具有一定杀菌、去臭功能，去污力强、但有腐蚀性。在使用方法、用量、范围都有严格规定。它一般仅限用于瓷器类物品、酸能中和尿碱，水