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第2节 生物膜的流动镶嵌模型 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行了上万次 实验。 一、对生物膜结构的探索历程 1、对生物膜组分的探索 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 提出假说：膜是由脂质组成的。 第一次分离出哺乳动物的红细胞细胞膜,并对其进行化学分析。发现：细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 时间：20世纪初 化学分析表明： 膜的成分主要是脂质和蛋白质。 时间：1925年 人物：两位荷兰科学家 2、对生物膜结构的探索 结论： 细胞膜中的脂质分子 必然排列为连续的两层 将磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？ 讨论：在细胞中，细胞膜的两侧都有水环境存在， 此时磷脂分子的头尾将如何排布？ 小组讨论： 实验的现象是什么？ 罗伯特森提出了什么假说？ 时间：1959年 人物：罗伯特森（J.D.Robertson） 时间：1959年 人物：罗伯特森（J.D.Robertson） 在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。 提出假说： 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构 结论：细胞膜蛋白质具有一定的流动性 资料 1970年，弗雷和埃迪登 新技术带来新模型 时间：1972年 人物：桑格与尼克森 流动镶嵌模型 1、磷脂分子以疏水性尾部相对朝向膜的内侧，亲水性头部朝向膜的外侧，磷脂双分子层组成生物膜的基本骨架； 2、蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层的表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。 3、磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的，体现了膜的流动性。 多糖 蛋白质 糖蛋白 1 有保护和润滑作用。 2 与细胞膜表面的识别有密切关系。 糖蛋白的作用： 4、 概念图小结 生物膜 结构特点 功能特点 结构组成 结构探究历程 决定 ③ ④ ② 流动性 选择透过性 磷脂双分子层 蛋白质分子 ①