鹏程食品报告讲述.ppt

企业内部分析 机会 威胁 成功的关键因素 企业的优势和劣势 企业的未来战略 产业分析 机会一：未来几年全国和北京市的猪肉需求总量将会继续平稳增长，从而给以提供猪肉产品为主的企业带来发展的机会 2010年 1995年 1990年 2005年 2000年 北京市人均食品消费支出 （去除通货膨胀因素） 北京市人均食品消费支出 （绝对数） 未来十年，北京市居民购买力水平将持续提高 与经济发达国家及地区的居民年人均消费猪肉总量对比，我国猪肉消费量还有很大增长空间 未来十年，全国和北京市人均猪肉消费量将稳步增长 未来十年，全国及北京市人口总量将继续增加，是导致猪肉需求总量持续增长的另一因素 未来十年，全国及北京市人口总量将继续增加，是导致猪肉需求总量持续增长的另一因素 机会一：未来几年全国和北京市的猪肉需求总量将会继续平稳增长，从而给以提供猪肉产品为主的企业带来发展的机会 未来十年，全国的猪肉需求总量将持续增长 未来十年，北京市的猪肉需求总量将持续增长 如果本企业保持2000年的市场份额，则在未来十年里，随着市场需求总量的增长，销售量将获得自然增长 机会二：在市场需求总量增长的同时，未来企业发展的机会将主要来自于对市场需求的结构性变化的把握 猪肉消费内部结构变化 肉食消费结构变化 需求结构的变化 与经济发达国家及地区的居民年人均购买生猪肉量对比，我国居民目前购买量已经很高。 对比看来，我国居民目前熟猪肉制品消费量还非常少，这将为生产熟猪肉制品的厂商提供很大发展空间。 未来猪肉消费的增长将主要来自于对熟猪肉制品消费的增长，以熟猪肉制品加工为主的企业会有很大的发展机会。 机会二：在市场需求总量增长的同时，未来企业发展的机会将主要来自于对市场需求的结构性变化的把握 猪肉消费内部结构变化 肉食消费结构变化 肉食消费结构变化 随着肉类结构调整的速度加快，在未来十年内，将为生产多元化肉制品的企业提供很大的发展空间。 我国农村人均猪肉消费量 未来几年农村居民猪肉消费量将呈现上升趋势，但由于农民生活方式的特点，以及市场分散而带来的高额营销费用和运输、储存费用，农村市场增量暂时很难为企业带来现实的发展机会。 企业内部分析 机会 威胁 成功的关键因素 企业的优势和劣势 企业的未来战略 产业分析 伴随着我国供需结构从卖方市场逐步过渡到买方市场，在猪肉及其制品的市场容量缓慢增长的同时，来自产业内外五种基本力量驱动产业竞争，造成了现实的和未来的威胁。 随着我国猪肉供给能力的增强，消费者有更多的选择余地，而且对产品的质量、营养、品牌等方面的要求也越来越高，因此消费者的讨价还价能力还很强 从生猪货源提供的角度，短期内不会对我们形成压力 今后潜在的竞争者会在对熟食市场的争夺方面出现 生 肉 近期内不会有大型的肉联厂进入北京市场 熟 食 一些大型企业准备或已经进入北京市场，北京市的一些肉联厂也正在拓宽市场空间 牛羊禽肉对猪肉消费的替代威胁不大 牛羊禽肉需求增加 猪肉需求有增无减 肉制品总需求增加 中国人饮食中肉类以猪肉为主的消费习惯 对猪肉消费的替代威胁不大 目前猪肉消费量只是经济发达地区消费量的60%左右 在北京市生猪肉市场上，本企业近期不会有太大的竞争压力 从近期来看，在本企业主打的北京市生猪肉市场上，还缺少强有力的竞争者，尚不会遇到现实的威胁。 但是随着产业内部竞争逐步升级，产品的多元化发展、销售网络的建设、以及对品牌的培育越来越受到竞争对手的重视 从长远来看，围绕着猪肉及其制品的竞争将逐渐激烈。目前，双汇、得利斯、雨润、华都等较大规模企业的产品已经进入北京市场，并逐步占有较大的市场份额。 品牌经营 专卖店 产品多元化 顾 客 华都、华安… … 双汇、雨润… … 品牌经营 专卖店 产品多元化 企业内部分析 机会 威胁 成功的关键因素 企业的优势和劣势 企业的未来战略 产业分析 成功的三个关键因素：多元产品开发能力、品牌运作能力、掌控终端能力 多元产品开发能力是成功实施营销策略的基础 产品多元化使企业能够有效利用市场需求结构变化带来的机会，通过满足消费者的多种需求，深化与顾客的联系。目前，一些主要的竞争者都采取了这一策略。例如： 华都经营多种生食，包括猪肉、羊肉、鸡肉、牛肉等； 双汇则经营多种生、熟食。 品牌运作是有效拉动顾客、加强顾客忠诚度的必需途径 主要竞争者都加强了品牌运作，以达到有效拉动顾客的目的。以火腿肠为例，其品牌集中度已经达到了很高的程度。 2000年全国千家商场统计火腿肠品牌综合市场占有率 对销售终端的掌控能力将成为在竞争中制胜的关键因素 一些主要的竞争者纷纷通过建立专卖连锁店，降低销售重心，直接切入零售环节。例如： 双汇“十五”期间要在全国建立2000家连锁店，其中近期拟在北京、上海和武汉共建立350家连锁店； 雨润的销