影响山羊肉质差异候选基因的研究进展.pdfVIP

安徽农业科学，Journal of Anhui Agri. Sci.20日，41 (16) :7180 -7181 ,7184 责任编辑陈玉敏责任校对况玲玲 影晌山羊肉质差异候选基因的研究进展 赵瑭1 ，2 ，李金泉1 ，张文广 1 ，王瑞军 1 ，孟丽云1 (1 内蒙古农业大学动物遗传育种重点实验室，内蒙古呼和浩特创0018;2 内蒙 古化工职业学院，内蒙古呼和浩特 010010) 摘要 影响山羊肉质差异的因素有很多，包括品种、年龄、性别等因素。在条件相同的情况下，羊的品种及功能基因成为影响肉质的决 定性因素。综述了影响山羊肉质差异的候选基囚的研究进展。 关键词 山羊;肉质差异;候选基因 中图分类号 S827 文献标识码 A 文章编号 0517 -6611 (2013) 16 -07180 -02 Research Advance of Candidate Gene on Influencing Goats Qu.ality Differences ZHAO Jun et al (Key Laboratory of Animal Genetics Breeding , Inner Mongolia Agricultural University , Hohhot , Inner Mongolia 01∞18 ) Abstract There is many factors influencing the difference of goat meat including variety , age and sex. Under the same conditions , the varie- ties and functional gene of goats are the most important factors influencing the meat. The research progress of candidate gene was reviewed. Key words Goat; Meat quality difference喝; Candidate gene 山羊肉质的差异是内、外因共同作用的结果，除了品种、 年龄等因素外，功能基因的重要性也日益明显。功能基因组 学又称为后基因组学，研究内容包括基因功能发现、基因表 达分析及突变检测。基因的功能包括生物学功能、细胞学功 能和发育上功能等。通过候选基因可以检测生产性状主效 基因，可以是结构基因、调节基因或表达基因。目前发现的 能够影响畜禽肉质性状的候选基因主要包括生长激素基因 (GH) 、膜岛素样生长因子-[结合蛋白基因 (IGFBP) 、肌肉 生长抑制素基因(MSTN) 、钙蛋白酶抑制蛋白基因、钙蛋白酶 基因、脂肪酸结合蛋白基因、肥胖基因、瘦素受体基因、黑素 皮质受体基因、激素敏感脂酶基因、脂蛋白酶酶基因等。在 山羊上已经发现有 271 个候选基因，其中影响生长性状的有 生长激素基因(GH) 、生长激素受体基因 (GHR)膜岛素样生 长因子-[结合蛋白基因 (IGFBP) 、瘦素受体基因 (LEP) ，肌 抑素基因 (MSTN) 、骨形成蛋白 (BMP) 、垂体特异转录因子 (POU1F1)等，对于骨锵形成、初生重、断奶重、瞟情、肌肉生 长等都是必需的。 1 生长激素基因(GH) 生长撒素是一种具有广泛生理功能的生长调节激素，具 有促进肌肉生长、影响蛋白质、糖类等的代谢作用，作为候选 基因常用于牛和猪的研究，而用于山羊的研究则很少。相关 研究主要集中于在生理水平上对山羊生长发育的影响和基 因结构的影响上。一部分研究表明生长激素能够改变羊的 恫体组成，增加瘦肉率，而另一部分研究则认为生长激素促 进非嗣体组织的生长。此外，生长激素还影响不同性别的个 体生长速度。同时有人认为 ， GH 对动物总体生长和肌肉生 长的调节是通过肝脏和血液中 IGF - 1 起作用的。向德[IJ 认 为目前 GH对肌肉 IGF - 1 基因表达影响的研究结果并不一 致，可以增加或维持不变，甚至减少，并且 GH对不同部位肌 作者简介 赵裙(1980 - ) ，女，内蒙古呼和浩特人，讲师，从事绒山羊肉 质机理研究， E-mail: zhaojuni800@ sina. com o 收稿日期 2013{)4-20 肉的影响也不同。 Malveiro 等[2] 发现 gGH 基因对产奶量有 显著影响，该基因可作为奶山羊标记辅助选择的候选基因。 而蓝贤勇川的研究表明 2 个基因位点对体尺指标均没有影 响。 Marques[4] 等在研究葡萄牙土著塞拉纳山羊时也发现 GH基因外显子和外显子，只有 2 种基因型，而且对羊的生长 性能有相关的影响。李美玉和闵令江等[5] 采用 PCR