不同蛋白质和脂肪水平对1龄团头鲂生长性能和体组成的影响_蒋阳阳讲义.pdfVIP

第36卷 第5期 水生生物学报 Vol. 36, No.5 2012 年 9 月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA Sep., 2 0 1 2 DOI: 10.3724/SP.J.1035.2012.00826 不同蛋白质和脂肪水平对 1 龄团头鲂生长性能和体组成的影响 蒋阳阳1 李向飞1 刘文斌1 吴 阳1 李贵锋1 朱 浩2 (1. 南京农业大学动物科技学院, 江苏省水产动物营养重点实验室, 南京 210095; 2. 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所, 上海 200090) 摘要: 试验采用 3×3 因子设计, 探讨了饲料中不同蛋白质和脂肪水平对 1 龄团头鲂[均重: (50.37±1.27) g]生 长性能和体组成的影响。试验设 3 个蛋白质水平(25%、30%和 35%)和 3 个脂肪水平(3%、6%和 9%), 共配 制 9 组饲料。试验鱼饲养于网箱(规格为 2 m×1 m×1 m)中, 每天投喂 3 次, 试验期为 8 周。结果表明: 蛋白 质和脂肪之间无交互作用存在(P0.05)。蛋白质和脂肪水平对存活率无显著影响(P0.05)。增重率、特定生 长率和饵料系数显著受蛋白质和脂肪水平影响(P0.05)。其中, 25%蛋白组的增重率及特定生长率显著低于 其他蛋白组(P0.05), 而 6%脂肪组显著高于其他脂肪组(P0.01)。尽管 35%蛋白 6%脂肪组的饵料系数最低, 但与除了 25%蛋白 3%脂肪和 25%蛋白 9%脂肪这两组外的其他组相比, 差异均不显著(P0.05)。蛋白效率比 和氮保留率随蛋白质水平的升高显著降低(P0.05)。此外, 蛋白效率比显著受脂肪水平的影响(P0.05), 以 6%组最高。能量保留率随脂肪水平的升高显著升高(P0.05)。鱼体肥满度随蛋白质和脂肪水平的升高显著升 高(P0.05)。腹脂率和肝体比随脂肪水平的升高显著升高(P0.05), 而受蛋白质水平的影响较小(P0.05)。蛋 白质???平对全鱼、胴体和肝脏的组成均无显著影响(P0.05)。脂肪水平对全鱼水分、脂肪和能量有极显著影 响(P0.01), 其中, 全鱼水分含量随脂肪水平的升高显著降低(P0.01), 而脂肪和能量含量则显著升高 (P0.01)。胴体和肝脏水分、脂肪含量的变化趋势与全鱼基本一致。以上结果表明, 1 龄团头鲂的适宜蛋白质 和脂肪水平分别为 30%和 6%, 适宜蛋能比为 18.21 g/MJ。 关键词: 团头鲂; 蛋白质; 脂肪; 生长性能; 体组成 中图分类号: S963 文献标识码: A 文章编号: 1000-3207(2012)05-0826-11 团头鲂(Megalobrama amblycephala), 属鲤形目, 养素。由于规格、品种、饲养环境等因素的不同,