高考生物二轮复习权威-全国卷地区专用：专题十五 生物技术实践幻灯片.pptVIP

专题十五 生物技术实践 返回目录 返回目录 考情纵览 专题十五　生物技术实践 1．[2013·课标全国卷Ⅰ] 回答下列有关泡菜制作的问题 (1)制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是_________。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是______________。 (2)泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行_______的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的_______中。 (3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有______________________________________________________________、 和______等。 (4)从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸。这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是______________________________，原因是 返回目录 [答案] (1)杀灭杂菌　增加乳酸菌数量 (2)无氧呼吸　细胞质 (3)温度　腌制时间　食盐用量 (4)乳酸菌数量增多，杂菌数量减少　乳酸菌比杂菌更为耐酸 [解析] 本题考查泡菜的制作过程及其注意事项。制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是杀灭杂菌。陈泡菜液中含有乳酸菌，相当于加入菌种。乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸。制作过程中温度、腌制时间和食盐用量等都会影响亚硝酸盐的含量。泡菜制作过程中乳酸菌产生乳酸，使pH降低，从而抑制其他杂菌生长，而乳酸菌可大量繁殖。 返回目录 专题十五　生物技术实践 返回目录 2．[2013·课标全国卷Ⅱ] 临床使用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 回答下列问题： (1)为了从样本中获取致病菌单菌落，可用________法或__________法将样本接种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。 (2)取该单菌落适当稀释，用________法接种于固体培养基表面，在37 ℃培养箱中培养24 h，使其均匀生长，布满平板。 专题十五　生物技术实践 (3)为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性， 将分别含有A、B、C、D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A________；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B________；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明________________________；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的________。 (4)根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选用抗生素________。 返回目录 专题十五　生物技术实践 [答案] (1)划线　稀释涂布(或涂布) (2)涂布 (3)敏感　不敏感　该致病菌对C的敏感性比对A的弱　耐药菌 (4)A [解析] 本题考查微生物培养的相关知识。 (1)将微生物接种到固体培养基的最常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法，二者都可以从样本中纯化细菌，从而获得致病菌的单菌落。 (2)如果要继续培养该细菌，那么可将已稀释的菌液涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养，在稀释度较低的情况下，可将细菌布满平板，在稀释度足够高时，则可形成单个菌落。 返回目录 专题十五　生物技术实践 (3)将含有不同抗生素的滤纸片置于平板的不同位置，如果细菌对该抗生素敏感，那么滤纸片周围的细菌将被杀死从而在滤纸片周围形成透明圈，透明圈越大，说明细菌对抗生素越敏感，因此，该致病菌对抗生素A敏感，对抗生素B不敏感，对抗生素C的敏感性比对抗生素A的弱。在排除杂菌污染的情况下，如果在透明圈中出现一个菌落，那么说明出现了耐药菌，该耐药菌不断繁殖形成了菌落。 (4)由于含抗生素C、D的滤纸片周围的透明圈均比含抗生素A的小，而含抗生素B的滤纸片周围没有透明圈，故判断抗生素A的抗菌效果最好。 返回目录 专题十五　生物技术实践 返回目录 专题十五　生物技术实践 (1)筛选产胡萝卜素的酵母菌 R 时，可选用__________________或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是________。 (2)培养酵母菌 R 时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供________和________。 (3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用________方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是______________。 (4)纸层析法可用于鉴