人感染甲型H1N1流感疫情论人类与动物的相互关系.pdfVIP

联合国 粮食和农业组织 国际食品安全当局网络 (INFOSAN) 2009年4月30日（经更新） INFOSAN Information Note No. 2/2009 - Human-animal interface aspects of Influenza A(H1N1) 人感染甲型 H1N1 流感疫情 - 论人类与动物的相互关系 摘要说明 ? 世界卫生组织（世卫组织）根据《国际卫生条例（2005）》，宣布人感染甲型 H1N1 流感疫情是国际关注的突发公共卫生事件（PHEIC）1，并已将流感大流行警戒级别从 4 级提高到 5 级。 ? 这一病毒据称是从前未在猪群或人群中发现的甲型 H1N1 流感病毒的一个新的亚型，含 有猪流感、人流感和禽流感病毒基因。 ? 未在猪群中分离出这一病毒。需要调查研究猪群中是否存在这一病毒，并查明动物对这 一新病毒的易感性。 ? 如有证据显示这一病毒感染或导致动物生病，动物间的病毒传播可能会恶化区域和全球 公共卫生状况。 ? 没有证据显示人们食用猪肉或其它猪源产品可能会感染甲型 H1N1 流感。 ******************************** 对消费者的建议 在目前蔓延的甲型 H1N1 流感疫情中，有人担心可能在猪群中发现这一病毒，并担心猪肉和 猪肉产品的安全。 没有证据显示人们通过食用经加工的猪肉或其它猪源食品而感染了流感病毒。 烹调肉食时通常使用的温度（例如 70°C/160°F 的中心温度）能够轻易灭活生肉产品中可能 存在的任何病毒。 按照世卫组织、食品法典委员会和国际兽疫局推荐的良好卫生方法处理的猪肉和猪肉产品不 会成为传染源。 当局和消费者应确保在任何情况下都不处理或使用病猪或死猪的猪肉供人食用。 如欲获得进一步信息，请参阅国际食品安全当???网络关于这一问题的情况说明 (/foodsafety/fs_management/infosan_archives/en)。 1 国际关注的突发公共卫生事件系指根据《国际卫生条例（2005）》规定所确定的不同寻常的事件：(一)通过 疾病的国际传播构成对其他国家[即受《国际卫生条例》约束的国家]的公共卫生风险；以及(二)可能需要采取 协调一致的国际应对措施（见《国际卫生条例（2005）》第一条中的定义）。 1 引言 在研究了美国和墨西哥提供的信息后，世卫组织宣布目前发生的人感染甲型H1N1流感病毒 疫情是国际关注的突发公共卫生事件2。此外，世卫组织已将流感大流行警戒级别从4级提高 到5级（共分6级）3。人际感染疫情现已蔓延，墨西哥和美国以外的国家中也发现了许多疑 似病例，其中主要是来自墨西哥的旅行者被感染病例。世卫组织通过国家《国际卫生条例》 联络点不断向会员国提供与疫情相关的人类健康问题最新通报。鉴于病原体含有动物源（家 禽和生猪）基因材料，负责人类与动物接触传播疾病工作的三个国际组织，即联合国粮食及 农业组织、国际兽疫局和世卫组织已采取措施，向会员国进一步通报了这次??情所涉的人类 与动物接触问题。这三个组织合作制定了这份说明文件，以阐述人类与动物的相互接触所涉 的