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时间： 2015年 备课人： 活动名称 拌凉菜 活动 目标 认识几种常见的材料。 通过自制凉拌菜，感受自己动手劳作的快乐。 教具 准备 材料准备：（1）白糖、鸡精、盐、醋、香油等调料分类放好；(2)黄瓜丝、白菜丝、胡萝卜丝等每组一份；（3）筷子、小勺、一次性桌布、小抹布若干。 活动过程 宝贝厨房真奇妙 问题：1、这是什么地方？ 2，你是怎么看出来的？厨房里有些什么？ 提示：引导幼儿观察厨房中不同的用品，了解相关作用。 小调料大作用 认认调料。 问题：（1）你们认识这些调料么？ （2）可以用什么方法准确判断这些分别是什么调料？ 提示：提醒幼儿用看一看，闻一闻，尝一尝等方法感知各种调料的特点。如糖甜；盐和酱油咸，味精鲜美，醋酸，油香等。 2，说说调料的作用。 问题：做菜时为什么要用调料呢？你最喜欢哪种调料？为什么？ 提示：教师小结各种调料的味道和作用，提高幼儿理解人们使用调料是为了使菜的味道更鲜美。 动手拌凉菜 问题：1，这些都是什么菜？ 2，你吃过这些菜是什么样的做法？ 提示：1，幼儿按自己意愿挑选调料和蔬菜拌凉菜，注意盐的用量要适量，一开始可以少一些，品尝后不够再逐渐添加。