中国十大名茶-六安瓜片摘要.docxVIP

六安瓜片 中国十大历史名茶之一，简称瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。产自安徽省六安。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗型似瓜子的单片，其清香高爽，鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。 具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。 目录 一、历史传说 二、主要产地 三、地理标志 四、产地环境 五、制作工艺 六、? HYPERLINK /link?url=1H1c6pisLexy1Ag2zvwIjVuWtaUufqOqUG6USOoQx7VlFho8PiR9AcuPaO7lz-Fk \l 6_1 相关事件 七、相关诗词  一、历史传说 六安瓜片的历史渊源，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，略有所获。较为可信的传说有二： 一是说，1905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并起名“封翅”（意为峰翅）。此举又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐称“瓜子片”，以后即叫成了“瓜片”。 二是说，麻埠附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意。1905年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽，获得袁的赞赏。此时，瓜片脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展成为全国名茶。 主要品牌 岳王?、徽六、皖云、齐山冲、山顶洞、岳王、一笑堂、贤明、黄之江、齐头山、徽饮、沛福堂、红石村、锐龙、道家丹茶、齐态牌、蝠牌、徽将军、齐云山等  二、主要产地 “六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。 主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗，可谓是瓜片中的极品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。 “六安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达100多次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品，还能够改善消化不良，由细菌引起的急性腹泻，喝一点六安瓜片减轻病况。  三、地理标志 六安瓜片已经获得国家质检总局“地理标志产品认证”。并被列入国家非物质文化遗产目录。详细列出了六安瓜片茶原产地保护范围为六安市的26个乡镇。 六安瓜片地理标志产品保护范围以安徽省六安市人民政府《关于界定六安瓜片茶国家地理标志产品保护范围的函》提出的范围为准：即六安市裕安区石婆店镇，石板冲乡、独山镇、 HYPERLINK /view/1882605.htm \t _blank 西河口乡、 HYPERLINK /view/1081065.htm \t _blank 青山乡， HYPERLINK /view/70975.htm \t _blank 金寨县麻埠镇、 HYPERLINK /view/759257.htm \t _blank 青山镇、 HYPERLINK /view/919076.htm \t _blank 燕子河镇、响齐办、天堂寨镇、 HYPERLINK /view/919059.htm \t _blank 古碑镇、张冲乡、油坊店乡、 HYPERLINK /view/919044.htm \t _blank 长岭乡、槐树湾乡、张畈乡， HYPERLINK /view/457772.htm \t _blank 霍山县 HYPERLINK /view/1492804.htm \t _blank 佛子岭镇、 HYPERLINK /view/1492809.htm \t _blank 黑石渡镇、 HYPERLINK /view/1206930.htm \t _blank 诸佛庵镇、磨子潭镇、 HYPERLINK /view/555382.htm \t _blank 漫水河镇、 HYPERLINK /view/14368.htm \t _blank