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一方乡俗一方人 　　山东泰山出版社要编辑出版一部《巴蜀乡俗志》，嘱我为之写一篇序。大概因为我是他们的老朋友，又是四川人吧。提起家乡我就心动不已，故不揣学识浅陋、文笔粗秃，欣然从命。 　　翻开《巴蜀乡俗志》文稿，农事杂作、餐饮小吃、休闲娱乐、童心稚趣，一一从眼前掠过，好多物我见过，好多话我听过，好多东西我吃过，好多事情我做过……掩卷，像喝了一碗乡亲、乡情、乡音、乡物、乡风酿成的酒，兴奋激动、浮想联翩。 　　我热爱、思念家乡，无论是风华正茂的年代，还是垂垂老矣的岁月；无论是在天南，还是在海北。因为家乡有我的父母兄弟、亲朋好友，有生我养我的山山水水，还有把我塑造成一个四川人的无形的巴山蜀水―――风物、劳作、乡音、人情、饮食、习俗。姑且将这些统称为“乡俗”吧。 　　乡俗在我心中刻下了终生抹不去的儿时的记忆。《巴蜀乡俗志》中有“去赶场”，“赶场归来”。我生长在川南长江边的一个小镇里，家乡是要赶场的。场，是大大小小的集镇，一般相去三十里地左右。附近集镇赶场的日期是轮流的，这个场赶一、四、七，那个场就赶二、五、八，另一个场则赶三、六、九。逢场的日子，十里八乡的人，肩挑背扛，老老少少，像一滴滴水，从四面八方汇向场镇。 　　我家的小镇赶三、六、九。逢场天，镇上的店铺早早地就开门了，杂货店、布店、酒店、小吃店……还有些赶“流流场”的小贩，也摆开了摊子。摊子不大，可种庄稼、过日子的东西，大人用的、小孩玩的，几乎应有尽有，犁、锄、镰刀、锅、碗、瓢、勺、针头线脑……这些小贩几乎天天赶场，今天赶这个场，明天赶那个场，或收购什么，或卖点什么，或亦收亦卖。 　　大约八九点钟光景，镇上的人越聚越多。不宽的石板街，两边摆满了各种摊儿，中间行人就很拥挤了。“嘿，嘿，让让，撞着撞着！”“慢点慢点，别踩着脚！”“溜溜，小心油溅在身上！”街上的人喊着。两边摊上在吆喝：“哎哎，走一走，看一看，这洋布纱细、色鲜、价便宜喽！”“嘿，下江的肥皂，好用又不贵咯！”“来呀来呀，自流井的盐巴，刚到的货！”……因为镇子小，一下来了这许多人，便更加热闹非凡。 　　一般的东西在街上买卖，只有两个市场在街外：场头的猪牛市，江边的竹木市。场头的一块空地，是买卖猪牛的地方。买牛的一边摸牛的牙，一边讨价还价。有时还有专门做中间人的“伢行”，两边说合。讨价还价不公开，买方把右手藏在卖方的长衫下捏指头：“这个整，这个零，行吗？”“哪有这个价的？这个整，这个零！”伢行把手伸了进来：“我看，加这个数算了，一个加点，一个让点，和气生财嘛！”大家一笑，成交。 　　猪市上不卖肥猪，只卖猪崽儿、千千猪、架子猪。千千猪，是三五十斤的半大猪。架子猪，是七八十斤的猪，已经长好了骨架，还没有堆膘。农家养猪，先喂野菜等粗食，让猪长骨架；骨架长成了再添细料，让猪长膘。有的家养了几头架子猪，留两头育肥，其他的卖掉。也有缺钱的、少细料的，把养的架子猪卖了。这里，猪叫人嚷，较街上又是另一番景象。 　　竹木市场在长江边。山民们将山里砍下的竹木扛到江边，然后扎成小筏子，顺江而下。买竹木的人们等在江边，往江上望去，江上稀稀的几个小黑点，越来越大，是几个筏子。筏子靠岸，大家七手八脚地把竹木、柴火拖到岸上，便开始谈买讲卖。 　　镇上的茶馆、酒店，是一些赶场的乡亲聚集的地方。亲戚、朋友、熟人，三三两两坐一桌，一杯盖碗茶，或是一碗水酒，便天南海北地摆开了龙门阵。“张老表家的小子回来了，听说很风光哩！”“可不是吗，在部队立了功，好像是什么长了。”“这小子小时候满脸鼻涕，没想到还真出息了。真是人不可貌相！”“你家那片桂圆今年结得怎样？”“托老天爷的福，结得好得很呢！”“那你的新房今年不成问题了！”“差不多吧，盖好新房子，就把儿子的喜事办了，哈哈哈！”“今年海椒的价钱不错，明年多种点吧。” 　　算命的、看相的、看风水的，也来赶场。一个瞎子正在念念有词地给人算命，都说这个瞎子算得灵，找他算命的人不少。“报上你家小子的生辰八字”，瞎子发了话。“丙子年六月初八生”，一位老太婆答道。瞎子摇头晃脑地掐了半天指头，又望着天想了一阵，“恭喜您老了！那个姑娘与你的儿子八字很合，结成夫妻定将人财两旺，来年就能抱上胖孙子！”“哈哈哈！”老太婆笑了。 　　“瞎子，算你会说话。你要是把这对好姻缘拆散了，我砸了你的摊摊！”一个年轻人笑着说。“我瞎子照实判命，从不奉承。”“得了吧，你忘了那年被人撕了招牌！”“哪有的事，哪有的事！”老太婆开了腔：“你们别逗瞎子了！”说着，掏出一块钱递给瞎子，“瞎子，承你的吉言啦！到时候请你喝喜酒。” 　　快到中午，面馆、饭馆、小吃店的生意好起来。一碗豆花饭，一碗担担面，或者几个粑粑，乡亲们就算享受了一顿“城里饭”。 　　街上的人慢慢稀了，场散了，人们三三两两挑担背筐，扶老携幼，像水滴从小镇流向四面八方。山坡上有