动物源性食品中胺苯醇类兽药残留检测研究进展.pdfVIP

? 32 ? ~理~化 中国畜牧兽医 2009 年第 36 卷第 4 期 动物源性食品中股苯醇类兽药残留检测研究进展 部芸 l ， 2 ，王国民 2 ，李贤良 2 ，张进忠 l ， 3 ，李应国 2 ，张雷 2 ，周启明 2 (1.西南大学资源环填学院，黛庆 400716 , 2.1重庆出入境检验检疫局，撞庆 400020; 3. 震庆市农业资源与环境重点实验室，重庆 400716) 摘要:胶苯醇类是一类应用广恒的抗生素，官在食品中的残留会影响食品的安全。笔者综述了胶苯蹲类在动物源性食品 中残阔的主要检测方法，并展摆了其发展方向。 关键询:胶苯醇类;残留检测:动物游、性食品 中图分类号 :S859.84 文献标识码 :A :T: I就编号 :1671 喃 7236(2009)04 唰 0032-04 脏苯醇类药物 (Amphemicol 的是一类广谱抗生 检测方法是十分必要的。笔者对国内外动物源性食 素，包括氯霹萦( Chloramphenicol. CAP) 及其衍生 品中该类药物的藏留检测方法相关研究进行了综 物，如甲枫霹萦( Thiamphenicol. T AP) 、氟苯用考 述，井展提了该领域的发展方向。 (Florfenícol. FF) ，碗础氯霹萦( Chloramphenicol 1 样晶前处理 succinate) 、棕榈辄穗萦 (Chloramphenicol palmi? 在赌留分析试验中，目标物质通常需要经过提 tate) 和乙酷辄撵萦 (Chloramphenícol cetophenicol) 取、净化.必要时还带进行衍生反应，然后才能进行 等，其中氯毒素、甲枫莓索和氟苯尼考为其代表性药 下一步的检测，针对不间的检制方法，前处理的过程 物。它们对革兰氏阴、阳性细菌均有抑制作用，尤其 也不尽相间。 对前者作用较强。 1. 1 提取胶苯醇类药物在极性和中等极性的有 氯霉素费留对人类骨髓的造血机能有抑制作 机榕剂中有较高的溶解度，乙酸乙醋、申醉、乙睛、两 用，???引发再生障碍性贫血，已被许多罔家和地区列 酣和工氯甲惋等常用来从肌肉组织中提取腊苯酵樊 为禁用药物。瞅盟规定水产品中氯霉素不得榆出， 药物。 Nagta 等 (1992) 在问时测定 CAP 、 TAP 和 美国规定水产品中的最大残留限量 (MRL) 为 0.3 FF 时，考察了正巳烧、二甲亚枫和乙酸乙醋的提取 μg/kg. 2002 年中国农业部发布《食品动物禁用的 效果，结果发现乙酸乙醋能最大限度地从棍合物中 兽药及其它化合物清单.禁止在食品动物的所有用 提取有放成分，同时可使各类基体中共萃取出的干 途中使用氯霉素。甲舰霉素是氯霉素英抗生素的第 扰物降到最低。也有研究选用乙睛做提取溶剂得到 二代广谱抗生素，由甲确酷基置换氯霉素的硝基而