李明春《普通真菌学》4-真菌的营养.pdfVIP

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2017-04-19 发布于浙江
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李明春《普通真菌学》4-真菌的营养.pdf

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第四章真菌的营养真菌的营养方式 ? 消化和吸收 -寄生性 ? 碳素营养 -腐生性 ? 氮素营养研究目的 ? 无机营养 -控制真菌的生长 ? 维生素和生长因子第一节碳素营养一、单糖和双糖 ? 真菌细胞干重的一半由碳组成。 ? 真菌利用单糖及其衍生物的能力差异较大。尽管某 ¨ 为细胞关键组分的合成提??了基本骨架。例如糖类些单糖在生化性质方面是相近的。但是不同种的甚 (碳水化合物)、蛋白质、脂肪和核酸等。至同种而不同株系的真菌都有自己的选择性。 ¨ 碳源的氧化过程为真菌基本生命过程提供了能源。 ¨ 葡萄糖果糖甘露糖半乳糖(诱导酶，单糖的结构越接近 ? 可利用的碳源葡萄糖，越能被真菌利用，因为真菌利用某一单糖的能力依赖于它被转化成磷酸化的葡萄糖衍生物的难易程度)。 ¨ 小分子的糖、有机酸、乙醇 ¨ 山梨糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖。 ¨ 大分子的多聚物，如蛋白质、脂类和木质素等。 ¨ 山梨糖醇、甘露糖醇(=葡萄糖，果糖或甘露糖还原衍化) 和甘油等，虽可被真菌吸收作为碳源利用，但通常不及单糖的效果好。在碳源利用中的这些差异的生理学基础是什么呢？ ? 真菌缺乏分解双糖的能力，因此真菌能够利用单糖而不能利用同一种单糖组成的双糖或较大分子的糖。所有真菌能够利用相对分子质量小的糖类作为碳源 ¨ 黑根霉(Rhizopus stolonifer)、三孢布拉霉(Blakeslea