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第一节 碳代谢
第七章 真菌的代谢 碳代谢的作用至少有三方面：
(1)产生ATP;
(2)形成还原型辅酶，供给生物合成反应之用;
(3)为生物合成提供中间物。
一、发酵和呼吸的概念
二、糖酵解
（一）糖酵解途径
１、EMP途径
２、HMP途径
３、ED途径
（二）真菌中糖酵解途径的相互关系 第四节 次生代谢产物
三、真菌的发酵
次生代谢(secondary metabolism)包括许多而且很少具有共同途
（一）乙醇发酵
径的代谢类型。在机体内只是当正常的生长被限制时次生代谢
（二）乳酸发酵 才活跃起来
（三）甘油和其它多元醇的发酵 初级代谢的中间物不能用于生长而是被? 搁置? 或是转为特殊的
途径而产生次生代谢物。
四、有氧呼吸
真菌产生的次生代谢物主要有三个特点：
（一）三羧酸循环
（二）TCA循环的中间代谢 (1)产物是极端专一的，仅限于一个种或一个种内的某一株系;
（三）TCA循环在能量释放中的作用 (2)次生代谢物在产生它们的机体生命活动中没有明显的功能;
（四）真菌中影响呼吸的因素 (3)它们是在机体生长受到限制时产生的。
一、类胡萝卜素的生物合成
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