有机化学基础第一章认识有机化合物第四节研究有机物的一般步骤和方法公开课教学课件.ppt

1、红外光谱 红外光谱图，可测有机物含有哪些化学键、官能团，以确定有机物的结构。 可以获得化学键和官能团的信息 CH3CH2OH的红外光谱 [例一]下图是一种分子式为C4H8O2的有机物的红外光谱谱图,则该有机物的结构简式为： C—O—C C=O 不对称CH3 CH3COOCH2CH3 [练习]有一有机物的相对分子质量为74，确定分子结构，请写出该分子的结构简式 　　 　　 　　 C—O—C 对称CH3 对称CH2 CH3CH2OCH2CH3 2、核磁共振氢谱 测氢原子种类和各种氢原子的比例 分析、观察核磁共振氢谱的谱图，交流如何根据核磁共振氢谱确定有机物的结构。 不同化学环境的氢原子（等效氢原子）因产生共振时吸收的频率不同，被核磁共振仪记录下来的吸收峰的个数面积不同。 吸收峰的个数=氢原子类型数目。 吸收峰的面积比=各类型氢原子数目比。 [练习]2002年诺贝尔化学奖表彰了两项成果，其中一项是瑞士科学家库尔特·维特里希发明了“利用核磁共振技术测定溶液中生物大分子三维结构的方法”。在化学上经常使用的是氢核磁共振谱，它是根据不同化学环境的氢原子在氢核磁共振谱中给出的信号不同来确定有机物分子中的不同的氢原子。下列有机物分子在核磁共振氢谱中只给出一种信号的是 A HCHO B CH3OH C HCOOH D CH3COOCH3 A * * * * 将一定量的有机物燃烧，分解为简单的无机物，并作定量测定，通过无机物的质量推算出组成该有机物元素原子的质量分数，然后计算出该有机物分子所含元素原子最简单的整数比，即确定其实验式（又称为最简式） 有机物（不纯） 有机物（纯净） 分离 提纯 有机物的性质 结构式 （有哪些官能团） 确定分子式 【思考与交流】 1、常用的分离、提纯物质的方法有哪些？ 2、下列物质中的杂质（括号中是杂质）分别可以用什么方法除去。 （1）酒精（水） （2） NaCl （水） （3）KNO3（NaCl （4）BaSO4（NaCl） （5）甲烷（乙烯） （6）NaCl（泥沙） （7）溴（水） （8）I2（泥沙） 3、归纳分离、提纯物质的总的原则是什么？ 常用方法 过滤、洗涤、蒸发、蒸馏、 萃取、分液、洗气、升华、 重结晶、盐析等 基本方法 利用有机物与杂质物理性质的差异而将它们分离。 物质的分离是 物质的提纯是 把混合物的各种成分分开，分别得到纯净的物质。(各物质保留） 把物质中所含的杂质除去，以得到纯净的物质。（杂质不需要） ①提纯过程中不引入新的杂质； ②不减少被提纯的物质； ③被提纯物质与杂质容易分离（易分）； ④分离与提纯方法简便易行等原则。 ⑤途径最佳（步骤少、转化率高、无负产物等） 分离和提纯的一些原则： 定义：利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的操作过程。 要求：含少量杂质，该有机物具有热稳定性，且与杂质沸点相差较大（大于30℃ ）。 用蒸馏原理进行多种混合液体的分离，叫分馏。 仪器：温度计，蒸馏烧瓶，石棉网，铁架台，酒精灯，冷凝管，牛角管，锥形瓶 蒸馏 蒸馏烧瓶 冷凝管 温度计 尾接管 冷水 热水 使用前要检查装置的气密性！ 操作时要注意： ①在蒸馏烧瓶中放少量碎瓷片，防止液体暴沸。 ②温度计水银球的位置应与支管底口下缘位于同一水平线上。 ③蒸馏烧瓶中所盛放液体不能超过其容积的2/3，也不能少于l/3。 ④冷凝管中冷却水从下口进，从上口出。 ⑤加热温度不能超过混合物中沸点最高物质的沸点，例如用分馏的方法进行石油的分馏。 石油的分馏 ：重结晶是使固体物质从溶液中以晶体状态析出的过程，是提纯、分离固体物质的重要方法之一。 溶剂的选择： 1、杂质在溶剂中的溶解度很小或很大，易于除去； 2、被提纯的有机物在此溶液中的溶解度，受温度影响较大。 重结晶 重结晶 不纯固体物质 残渣 (不溶性杂质) 滤液 母液 (可溶性杂质和部分被提纯物) 晶体 (产品) 溶于溶剂，制成饱和溶液，趁热过滤 冷却，结晶，过滤 学与问 为了得到更多的苯甲酸晶体，是不是结晶时的温度越低越好？ 答：不是。因为温度过低，杂质的溶解度也会降低，部分杂质也会析出，达不到提纯苯甲酸的目的。 （三）萃取 【思考与交流】 1、实验原理是什么？ 2、用到的实验仪器（玻璃仪器）有哪些？ 3、如何选取萃取剂？ 4、如何提取碘水中的碘？