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定制甜美之旅：畅享波尔多甜白时光 　　这段时间跟法国波尔多甜白葡萄酒杠上了，但并不是我一个人的事儿，是所有热爱和为之奋斗的所有甜白葡萄酒和贵腐葡萄酒的粉丝儿们愿意为之疯狂的事儿。要想让所有人喜欢一样东西并不可能，但是让不知道的人有兴趣、有欲望知道并了解达到喜爱确是一件并不难办到的事情。更何况波尔多甜白葡萄酒是多少人梦寐以求的呢！ 　　由法国波尔多甜酒协会主办，法国克洛维斯?美酒之旅公司承办的“法国波尔多甜白四站巡展”活动，自3月24日的成都起经3月30日的杭州、3月31日的南京，华丽落幕在4月1目的上海。在波尔多甜酒协会主席菲利普和负责人艾玛的带领下，由法国克洛维斯?美酒之旅公司总经理廖晓燕和各地酒商及亲朋的筹划下，10余家波尔多贵腐酒的庄主们一路宾朋，一路甜蜜邂逅，一路甜美的满足。不得不说两家1855年一级庄哈宝普诺Chateau Rabaud Promis和芝路庄园Chateau Guiraud，还有1855年二级庄康歌乐酒庄Chateau Cantegril等多家重量级的甜白贵腐酒酒庄带着诚意和美酒传播的是一种精神和力量的分享。 　　这一段时间关于这场大型波尔多甜白的四站巡展的信息铺天盖地洒向所有热爱甜酒人的心中，不管你是以微信、网站或是什么形式看到的这些描述甜酒的文字或图片，我现在都编不出其他更好的形式或词汇描绘这场淋漓尽致的“旅行”，只能用我自己最简单的方式还原一下成都站的最佳现场。 　　最火爆的签到处现场 　　3月24日下午1点刚刚过，前来参加由波尔多甜酒协会、法国克洛维斯-美酒之旅共同组办的“波尔多贵腐甜白大师品鉴班-成都站”的各位人士，已经陆续来到非常高大上的超五星级别的成都瑞吉酒店，这场大师班在临近春季糖酒会期间举办是一个美丽的错误，必然会导致爆棚系数爆表，果不其然，致使主办方和承办方遣散了不少抱着希望而来，带着失望而走的凑热闹的热心观众，在这里我代表所有当时遣散你们的工作人员道一声：活该，谁叫你们不提前报名的，看着一大拨人群走进大师班一定很懊悔吧，明年长点儿心吧！ 　　最具含金量的大师班 　　经过紧张的报名以后，终于迎来了激动人心的时刻，波尔多甜白巡展成都站大师品鉴班正式开始！本次活动来到台前的有波尔多甜酒联盟主席菲利普、波尔多甜酒联盟负责人爱玛、法国克洛维斯?美酒之旅廖晓燕、康歌乐酒庄少庄主夫人孙?E、Patrick Dejean Domaine du Noble et Chateau La Fontaine、Michel Boyer Chateau Du Cros、主席菲利普女儿和联盟相关工作人员。首先，廖晓燕女士致辞并介绍活动主要内容、环节和重要嘉宾，另外对日后的活动做了系统的规划和安排；接下来甜酒联盟主席菲利普和全场最年长者Michel Boyer Chateau Du Cros分别讲话；由波尔多甜酒联盟负责人艾玛主讲，康歌乐酒庄少庄主夫人孙崾翻译并担任活动主持。 　　紧接着正式进入含金量很高的干货阶段，艾玛从技术角度解析产区特色，向在场的观众详细介绍了波尔多甜白葡萄酒和贵腐酒的形成和特点，以及当地的气候和独特的优势。其中，着重介绍了贵腐葡萄是高风险的采摘、采摘期可长达十周、低产收获、在酿酒罐或橡木桶中进行缓慢发酵四大元素的综合产物，这个产区独特的微气候和土壤以及改变葡萄中的成分含量的贵腐菌才形成了非常甜美的贵腐酒。对于一款独一无二的甜型白葡萄酒来说，采用三个葡萄品种，即葡萄孢子纯化后的赛美蓉、长相思和密思卡岱，在非常特别的风土下，酿造出口感丰富、独特水果香味的葡萄酒，适宜在任何欢乐时刻开瓶品尝。 　　讲到甜蜜波尔多，艾玛更是滔滔不绝，首先介绍了吉伦特省11处法定产区的甜白和醇甜白葡萄酒。这些甜酒产自波尔多的南部，加伦河的两岸。它们有着大约4000公顷的土地（却只占波尔多地区总产量的3%）。尽管它们彼此相邻，土壤和气候的差别赋予了每一种酒独一无二的特质。这11个独特的产区包括超级波尔多、波尔多-圣马格尔、超级格拉夫、波尔多一级丘、波尔多-圣佛瓦、卡迪亚克、塞龙、卢皮亚克、圣十字山、巴尔萨克、苏玳，每个产区的葡萄酒都有各自不同的口味和不同的表现力，具有各自明显的特征。艾玛认真的从土壤的差异、当地的特殊优势和酿造工艺上向观众介绍了其中的关键内容。 　　加伦河的两岸：土壤的差异 　　这片区域位于波尔多以南45英里，沿着加伦河河畔。葡萄园只集中在一些村庄的有限土地上。 　　左岸：优级格拉夫产区毗邻格拉夫产区，塞龙坐落在起伏和缓的高地，苏玳-巴尔萨克位于沙丘之上。河岸主要由沙砾、石灰岩与黏土组成，下层是沉积的黏土或石灰岩底土。右岸：波尔多一级丘，波尔多-圣马格尔，卢皮亚克，圣十字山与卡迪亚克均位于由窄小的峡谷所隔开的山坡与丘陵之上。朝向西南方的右岸有着黏土土壤，石灰岩、沙砾与沙