十二單元化学与生活.pptVIP

第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康 组成人体的元素有50多种。 人体含量较多的元素有11种，它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，它们占人体质量的99.95%。 人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮（共约96%）是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在的。 钙 含量和分布：成人体内约含钙1.2Kg，99%存在于骨骼和牙齿中。主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。 作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 在人体所含的微量元素中，有20多种是人体必须的，如铁、锌、硒、碘等。 “其他一些微量元素的作用和适宜摄入量”参看课本的表12—2。 人体中的元素从食物中获得。含量前四位的元素不会缺。以无机盐存在的元素因为食物源可能不足，因此，人们常常通过食品添加剂、或服用保健药剂、补药来补充或治疗。 练习 市场上销售的食盐种类有加钙盐、加锌盐、加碘盐，这里的钙、锌、碘是指（ ） 分子 元素 单质 离子 联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广。其主要原因（ ） 价格便宜 烹饪的食物中留有铁元素 保温性能好 生铁锅中含有人体需要的碳元素 课后完成 作业 学习之友 阅读 P95 “资料” 完成 P96