芋头最香的吃法,简单一蒸,常吃补钙增强免疫力,孩子一定要多吃.pdf

芋头最香的吃法，简单一蒸，常吃补钙增强免疫力，孩子一 定要多吃 芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等 多种成分。营养丰富，增强人体的免疫功能。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 芋头软糯美味，具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、 化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头含有丰富的氟，具有洁齿防龋、保护 牙齿的作用，小孩子不妨多吃。 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，防 止结核和癌症。 【材料】猪排骨，芋头，葱姜蒜，盐，糖，生抽，老抽，料酒，植物油，水淀粉，香 菜。 【做法】 1、芋头洗净，葱切丝，姜切片，大蒜拍碎。 2、排骨洗净、冷水下锅，烧开后撇去浮末，捞出排骨，用水冲洗干净。 3、排骨控水放入大碗内，放葱姜蒜，放盐、白糖、料酒、生抽、老抽。 4、抓匀，盖保鲜膜冷藏腌制2小时，芋头去皮、摆入盘底，芋头如果很大就切开。排 骨拣出来摆到芋头上，葱姜蒜不要。（排骨可以头天晚上腌制，第二天做就很省时间 了。如果能买到荔浦芋头更好，没有就用这种小芋头，也很好吃。） 5、放蒸屉上，大火烧开转中火蒸25-30分钟，芋头粉粉糯糯的、排骨也熟了。把蒸出 的汤汁小心篦出来，放炒锅烧开，加少许水淀粉勾芡，淋在排骨上，撒香菜。 毛芋头 深褐色圆形，表面不光滑，外皮有长短不一的毛刺，就像体内生长的肿瘤。虽然外形 看起来有点丑，但却是药用价值很高的食物。 中医认为，芋头味甘辛，性平，具有消瘰散结，通便解毒，益气健脾，添精益髓之功 用。 经常食用芋头，对于甲状腺结节，子宫肌瘤，卵巢囊肿，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纤 维瘤，肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。 小小芋头治百病！1补中益气 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 能增进食欲，帮助???化，适用于神疲乏力， 精神萎靡，气短多汗，反复感冒，过早衰老等。 2防治痛风 中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物 质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。 3紧致皮肤 芋头富含胶原蛋白，其粘滑之性可防治过皱纹早产生，保持肌肤水分，增强皮肤的弹 性，达到紧致皮肤，延缓衰老的目的。 芋头的美味吃法 芋头的吃法很多，蒸、煮、炒、炸都可以，下面给大家介绍几种比较美味的做法，今 天就能做给家人吃啦！ 猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。 1.香芋去皮，切成末； 2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备 用； 3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油； 4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。 西米、芋头、椰汁、白糖。 做法： 1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米 半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用; 2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备 用; 3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开， 倒入香芋和西米搅拌均匀即可。 三、荔浦芋头 芋头、培根、食盐、蚝油、香油、植物油。 2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟; 3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。 四、香葱芋艿 芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。 1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松 插入为准; 2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末 备用; 3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香; 6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅; 7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。 五、芋头蛋糕 5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～ 40分钟即可。 六、芋茸西米露 1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备 用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸 2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上 锅盖焖10分钟，西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底) 4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将