1300瓷艺展黄铭波食材雕刻艺术展.PDFVIP

1300 瓷藝展 黃銘波食材雕刻藝術展 特別展覽 教師作品聯展 餐廚專業書展 高餐創意產品展 鄭衍基主廚(福容飯店行政總主廚) 鐮倉聰主廚(高餐大日籍客座教授) 國際大廚講座 胡木源主廚(漢來大飯店冰雕主廚) Olivier Jean (侯布雄法式餐廳主廚) PS. 校外人士或團體請先預約入場，以利座位安排！ 1 103.05.05(一) 第一天 時間 主題 地點 承辦單位 參與班級 ★萬馬奔騰冰雕秀 ：胡木源師傅 中廚水果*3 種+壽司*100 人份 11 ：30-12 ：30 開幕迎賓茶會 ★樂團演奏 行政川堂 廚藝學院 烘焙茶點*6 種*100 人份 (冰雕：中廚) 廚藝科 10 人外場服務+茶水+場佈 ★各系科創意禮品舞台秀 各科系所靜態展 各展出場地 各科系所 1300 瓷藝展 D611 廚藝學院 11 ：00-17 ：00 教師作品聯展 D611 廚藝學院 各科系所伴手禮販賣 行政川堂 各科系所 14 ：00-17 ：00 餐廚專業書展 行政川堂 廚藝學院 103.05.06(二) 第二天 時間 主題 地點 承辦單位 ★名人講座-台南應用科技大學 烘4B 、專1A 9 ：00-12 ：00 烘焙講座(一) D302 烘焙系 餐飲系曹志雄老師 我的未來不是夢 ★北投麗禧溫泉酒店：林祺豐主 行政 6 樓 中4A 、中2A 10 ：00-12 ：00 中廚系 校友主廚經驗分享 廚 國際會議廳 10 ：00-12 ：00 港式點心講座