清洁生产在啤酒厂的推广和应用.docVIP

PAGE  PAGE 6 清洁生产在啤酒厂的推广和应用 　　摘要：通过清洁生产工作，提高了企业及员工对清洁生产审核的认识，审核了研究对象有关单元操作、原材料、产品、用水、能源和废物的资料。确定了废弃物的来源、数量及类型，并根据审核结果制定了废弃物消减的目标，制定了经济有效的废物控制对策。从而提高了企业管理水平，提高了原材料、水、能源的使用效率，降低了成本，减少了污染物的产生及排放量。提高了员工素质，促进了企业技术进步，为企业带来一定的经济、环境和社会效益，为其他企业提供了范例。 　　关键词：清洁生产；啤酒厂；备选方案；可行性分析 　　中图分类号：X703.1 　　文献标识码：A文章编号2016 　　1引言 　　清洁生产是对企业生产全过程的重点或是优先环节、工序产生的污染进行定量监测，找出高耗能、高污染的原因，然后通过清洁生产工作，提高企业及员工对清洁生产审核的认识，审核有关单元操作、原材料、产品、用水、能源和废物的资料；确定废弃物的来源、数量及类型，并根据审核结果制定废弃物消减的目标，制定经济有效的废物控制对策，找寻出企业效率低的瓶颈部位和管理上的疏漏之处。 　　2清洁生产应用分析 　　2.1企业概况 　　辽宁天湖啤酒有限公司坐落在全国著名的大伙房水库之滨，是辽宁省啤酒制造行业的骨干企业之一，是抚顺啤酒产业的技术企业。现拥有固定资产1.5亿元，占地面积18.79万元m2，建筑面积5.97万m2。 　　天湖啤酒是抚顺市重点污染源之一，主要污染物是高浓度的有机废水（表1）。为达到环境、经济效益双丰收，天湖啤酒有限公司2013年开展了清洁生产审核，提出并实施了清洁生产方案，进一步减少了污水和污染物排放量。该公司制酒车间是全公司重点水污染的来源。因此选择制酒车间开展清洁生产。 　　废物对生产工艺、作业场所和周围环境的影响分析如下。 　　（1）废水制酒车间排放的废水包括：刷锅（糖化、压滤机、煮沸锅、沉淀槽等）用水、清洗管路废水、清洗薄板冷却器用水、清洗大罐（发酵罐、清酒罐等）废水、冲地废水等有机及无机废水，形成BOD、COD的高负荷，是全厂废水污染源的主要方面，另外生产过程中的机械与冷介质的换热需大量的非工艺冷却水占污水量的较大比重。 　　（2）废物制酒车间的废物主要有糖化粉尘、废酒糟、废酵母、废硅藻土等，对于废酒糟，由于酒糟中含有残糖和水，所以在夏天需堆存，直接影响厂区景观，同时造成二次污染。而非废酵母及废硅藻土其主要是有机物污染严重，COD严重超标，同样是影响废水的主要部分。 　　制酒车间产污最大，制酒工艺用水存在“跑冒滴漏”现象，水的回收率很低，废碱水等污染物排放缺乏组织性，增加了污水的处理负担。 　　2.2确定审计重点 　　由上述评估制酒生产特点及备选评估重点说明，决定将整个制酒车间全部列入备选重点，见表2、表3。 　　2.3备选方案的初步筛选 　　经过天湖啤酒厂清洁生产评估小组及外部评估小组共同讨论，对备选方案进行了初步筛选。 　　在筛选过程中，对所有的备选方案都考虑了下列要求：①方案对改善环境的具体影响。②方案的投资、经济效益。③方案的技术可行性、工艺复杂程度。④方案的成功机会。 　　方案的筛选采用了简易的方法，通过对现场的实际考察，各种方案的讨论比较，企业评估小组与外部专家组共同对所有的备选方案进行了初步筛选，筛选结果见表4。 　　2.4中高备选方案的进一步筛选 　　经过上述筛选得出的待初步分析中高费备选方案，因为投资额较大，而且一般对生产工艺过程有一定程度的影响，因而需进一步研究，初步分析工作结合企业实际情况，考虑了方案所涉及的工艺技术、设备、经济效益、环境效果几大因素，评估小组，专家进行了进一步筛选。初步分析结果分为三类，即：暂时拒绝――为目前不可行的中高费备选方案；初步可行――须进行可行性分析的中高费备选方案。筛选结果如表5所示 　　2.5可行性分析 　　经过初步筛选结果，得出3个中、高费方案，审核小组对A2、E3、E5进行技术、环境和经济评估，以得到最佳的可行方案。 　　2.5.1技术评估 　　方案A2：在制酒车间冷冻站，原来的氨压机氨气换热为水冷却，效率低且浪费了大量的自来水，而新型的氨压机的氨气换热为空气换热，只需少补水便可达到理想的冷却效果，在大型啤酒行业中已普遍采用，按每日工作24 h计算可节约自来水62 t，每年节水18000 t。 　　方案E3：制酒车间的废酵母、废藻土含有大量的有机废物流，未经处理直接流入污水处理站，加大了污水的有机负荷，增加了运行费用，而且管线和设备因此经常堵塞，又增加了维护费用。本方案通过铺设新的下水管线，新建沉淀池，增加格栅处理，将废物流截流在沉淀池中沉淀、定期清理，减少污