ian生的食物和熟的食物ppt科学课件.pptVIP

;;;;新石器时代火的使用，陶器的出现;3.4生的食物和熟的食物;;;; 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。; 比较生、熟鸡肉;生、熟鸡肉比较;;观察生的马铃薯和熟的马铃薯，想想有什么不同，你用什么方法来区分的？填写下表：;观察生、熟马铃薯;下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？;下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？;下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？;下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？;食物生吃的好处：食物熟吃的好处：; 吃食物采用生吃还是煮熟了吃，是根据不同的食物而定，有的食物可生吃，如水果；有的食物须煮熟了吃，如肉、河海鲜和大部分的蔬菜；有的食物既可以生吃也可以煮熟吃，如部分蔬菜。;百事通;说说你们的发现吧！;一、填空题;二、判断题 1、为了保证对营养的吸收，有的食物适量的生吃，有的食物适量的熟吃。（ ） 2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中的变化利于人体食物的消化吸收。（ ） 3、有些食物经过烹饪后对我们的健康有利。（ ） 4、烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。（ ） 5、熟鸡肉易消化，味香，细菌被杀死了。（ ） ;白菜 对虾 带鱼 南瓜 鲫鱼 猪肉;四、简答题 食物生吃和熟吃各有什么优缺点？ 答：食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化。变得易被人体消化吸收，而熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏，所以采用生食的方法，能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。;健康饮食要注意什么？;谢谢！