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重庆市畜牧统计监测软件培训会 重庆市农业局畜牧处 重庆市畜牧技术推广总站 2008.8 内 容 畜牧统计报表及指标 统计分析 统计监测软件操作 实作考核 一、畜牧统计报表及指标 （一）报表目录 （一）报表系统 畜牧业生产情况表（A305） 此表通过电子表格上报市站、原表通过软件逐级上报 A305指标解释 1.猪、牛、羊出栏数：指育肥出售和自食的头数。包括淘汰的和因伤死亡的耕牛、肉牛、奶牛和羊。猪出售数不包括个别地区习惯吃的“烤小猪”或出口的“乳猪”。 2.禽、兔出栏数：指统计期内出栏供屠宰的家禽和家兔。不包括出卖的雏禽和幼兔。 3.各类畜禽存栏数：指调查日期（通常指年末、季末）实际存在的各类畜禽头（只）数，不分大小、公母、品种、用途一律包括在内。 大牲畜存、出栏＝牛＋马＋驴＋骡＋骆驼 牛存、出栏＝黄牛＋乳牛＋水牛＋牦牛 羊存、出栏＝山羊＋绵羊 鸡存、出栏＝专用型蛋鸡＋专用型肉鸡＋兼用型鸡 家禽存、出栏＝鸡＋鸭＋鹅 4.能繁母畜：指已经达到生殖年龄有生殖能力的母畜，不论是否配种受胎，均应算作能繁殖的母畜。能繁母猪是指达到生殖年龄而专门留作繁殖用的母猪。母畜生殖年龄的标准一般是：1岁半以上的牛，2岁以上的驴，2岁以上的马，8个月以上的猪，1岁以上的羊。 5.仔畜：新繁殖的牛犊、马（驴、骡）驹、骆驼羔、羊羔的统称。在我国畜牧统计上，仔畜泛指当年繁殖的没有跨年度的牲畜。 6.奶牛：指以产奶为主要用途的牛,包括黄牛经过改良后主要用作产奶的牛。不包括经过改良后用于产奶的牦牛、水牛。 7.奶山羊：指以产奶为主要用途的山羊。如崂山奶山羊、关中奶山羊等。 8.细毛羊：指羊毛细度在25um（微米）以下(60支以上)的纯种羊（如新疆细毛羊、东北细毛羊、中国美利奴、敖汉细毛羊等）及其与本地绵羊杂交改良的后代。 9.半细毛羊：指羊毛细度在25.1um—67um（微米）（32-58支）的纯种羊（如罗姆尼、 边区莱斯特、 茨盖、 考力代、 林肯）及其与本地绵羊杂交改良的后代。 10.专用型蛋鸡：指用于产蛋的专用品种蛋鸡，包括国外引进和国内培育的品种。 11.专用型肉鸡：指用于产肉的专用品种肉鸡，包括国外引进和国内培育的品种。 12.兼用型鸡：除专用于产蛋、产肉以外的，以土种鸡为主的所有鸡。 13.肉类总产量：指当年出栏并已屠宰的畜禽肉产量。肉类总产量＝牛肉＋马肉＋驴肉＋骡肉＋骆驼肉＋猪肉＋羊肉＋禽肉＋兔肉＋其它 猪、牛、羊、驴、骡、马、骆驼肉产量按去掉头蹄下水后带骨肉的胴体重量计算；兔禽肉产量按屠宰后去毛和内脏后的重量计算，可用住户调查资料推算。 14.猪、牛、羊、驴、骡、马、骆驼肉产量：指在统计期内出栏并已屠宰的猪、牛、羊、驴、骡、马、骆驼胴体产量。胴体指屠宰后除去头蹄下水（大牲畜及羊还去皮）后带骨肉的重量。此项指标可通过典型调查、抽样调查和收购部门掌握的资料获取，用平均每头胴体重数据乘以出栏头数推算而得。 牛肉＝黄牛肉＋乳牛肉＋水牛肉＋牦牛肉 羊肉＝山羊肉＋绵羊肉 禽、兔肉：指家禽、兔被去皮、去毛和内脏（净膛后）的肉。 禽肉＝鸡肉＋鸭肉＋鹅肉 15.牛、羊奶产量：指社会产量。凡出售和农民自食自用的各种牛（荷斯坦牛、改良后产奶的黄牛、牦牛、水牛）、羊生产的奶产量。牛犊、羊羔直接吮食的部分，不统计产量。 奶类产量＝牛奶产量＋羊奶产量＋其他奶产量 16.其他奶：除牛羊以外的其他大牲畜产的奶。如马奶、骆驼奶等。 17.禽蛋产量：指在统计期内，鸡、鸭、鹅的产蛋总量。 禽蛋产量＝鸡蛋产量＋鸭蛋产量＋鹅蛋产量 18.绵羊毛产量：指在统计期内，各种绵羊生产的毛产量。 19.蜂蜜产量：指在统计期内已经收获的全部蜂蜜产量，喂给蜜蜂的蜂蜜不计算在内。 20.蜂蜜存栏数：指调查日期实际存在的蜂群数量，一般以箱（群）为单位进行统计。 种畜禽场、站情况 此表通过软件逐级上报 农市（畜）1表指标解释 1.本表只统计已颁发生产经营许可证的种畜禽场、站。 2.凡已颁发许可证且未列入在第一类（一）至（七）项中的种畜禽场均列入其它，如种鹿场、种鹌鹑场、种鸽场、种犬场、种狐狸场、种貂场、种鸵鸟场等。 3.种畜禽场、站：指生产种用的家畜家禽及其种用卵、精液、胚胎等遗传材料的单位。 4.本表中的种禽场指种鸡、种鸭、种鹅场，特种禽场放在其它场中统计。 5.此表所有牲畜和禽、蜂的存栏是指种畜禽场中做种用的各品种的种牛、种马、种猪、种羊、种禽、种兔、种蜂数量，不是种用的一律不统计在内。 6.能繁母畜指标解释同上。 7.出场种畜禽（禽蛋）：指培育出场作种用的种畜、种禽、种蛋。 8.其它：凡已颁发许可证且未列入在第一类种牛场、种马场、种猪场、种羊场、种禽场、种兔场、种蜂场中的种畜禽场均列入其它，如种鹿场、种鹌鹑场、种鸽场、种犬场、种狐狸场、种貂场、种鸵鸟场等。 9.种畜站：是指具有合法